Trabalhos Científicos
- A FEIRA LIVRE COMO INSTRUMENTO DE ESCOAMENTO E FORTALECIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR EM JAICÓS PI
- ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM SUPLEMENTOS ALIMENTARES DESTINADOS A PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS
- APLICAÇÃO DO DIAGRAMA DE ISHIKAWA NA IDENTIFICAÇÃO DE CAUSAS DE PERDAS NA COMERCIALIZAÇÃO DE HORTALIÇAS EM FEIRAS LIVRES
- APROVEITAMENTO DE FARELO DE ARROZ NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS SEM GLÚTEN
- APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO DO BARU (Dipteryx alata Vog.) NO DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS
- BIOMASSA DE MILHETO SUBMETIDO A APLICAÇÃO DE FERTILIZANTE ORGANOMINERAL A BASE DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL
- DELINEAMENTO FATORIAL 2³ E CARACTERIZAÇÃO MULTIVARIADA DE MICROCÁPSULAS DE POLIFENÓIS DA CASCA DE BANANA VINHO
- Desenvolvimento morfológico do milheto (Pennisetum glaucum L.) sob diferentes estratégias isoladas e associadas de fertilização fosfatada
- DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM GRÃOS CRUS DE CAFÉ CONILON (Coffea canephora) POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA
- DEVELOPMENT AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF GLUTEN FREE SAVORY BISCUITS MADE WITH SWEET POTATO FLOUR AND SUPPLEMENTED WITH CARROT
- INFLUENCE OF DIFFERENT PRETREATMENTS ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF DEHYDRATED SWEET POTATO SLICES
- INFLUÊNCIA DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PECTINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE GELEIAS DE MORANGO
- INFLUÊNCIA DE ÍONS NA ATIVIDADE DE PECTINASE PRODUZIDA POR TRICHODERMA KONINGIOPSIS UTILIZANDO CASCA DE LARANJA PARA APLICAÇÃO EM RAÇÕES ANIMAIS
- PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MEIA CURA CHEESE MADE WITH A2 MILK AND ADDDED WITH YELLOW MOMBIN JAM
- PRODUÇÃO DE BIOMASSA DO MILHETO (PENNISETUM GLAUCUM L.) EM FUNÇÃO DE ESTRATÉGIAS ISOLADAS E ASSOCIADAS DE FERTILIZAÇÃO
- proteases de trichoderma spp. produzidas em resíduos agroindustriais com potencial para coagulação do leite
- SABOR COM PROPÓSITO: DESENVOLVIMENTO DE COOKIES ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE MAMÃO
- LIMITES E POTENCIALIDADES DA AGROINDUSTRIALIZAÇÃO FAMILIAR SOB A ÓTICA AGROECOLÓGICA
- VISÃO COMPUTACIONAL PARA CONTROLE DE QUALIDADE DO CAFÉ ARÁBICA: CLASSIFICAÇÃO DE DEFEITOS PVA VIA RGB E LAB*
- A FARINHA DE COCO COMO ALTERNATIVA NA SUBSTITUIÇÃO DA GORDURA NO HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA
- Alternativas aos sulfitos no pré tratamento contra escurecimento enzimático em frutas desidratadas: uma revisão científica e patentária.
- ALTERNATIVAS PARA MINIMIZAÇÃO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM BOLOS
- ANÁLISE CRÍTICA DE MÉTODOS PARA OBTENÇÃO DE CONCENTRADOS PROTEICOS: VIABILIDADE E TECNOLOGIAS VERDES
- ANÁLISE DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE POLPAS DE FRUTAS EM ASSENTAMENTO RURAL NO SEMIÁRIDO PARAIBANO
- APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS, ESTABILIDADE E ESTRATÉGIAS DE PROTEÇÃO DOS FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA
- APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS ANIMAIS E USO DE LEITE DE CABRA NA PRODUÇÃO DE SABÃO ARTESANAL
- AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA DO BIOQUEROSENE DE AVIAÇÃO PRODUZIDO A PARTIR DO SEBO BOVINO PELA ROTA HEFA: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
- AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FISICO QUÍMICOS DO QUEIJO MUÇARELA PRODUZIDO EM UM LATÍCINIO DO ALTO SERTÃO SERGIPANO
- AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ALFACE (LACTUCA SATIVA L.) E CEBOLINHA (ALLIUM FISTULOSUM L.) COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRE E SUPERMERCADO
- CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E FÍSICO QUÍMICA DE GRÃOS CRUS E TORRADOS DE (Coffea arabica var. typica) PROVENIENTES DE TRIUNFO–PE
- CARACTERIZAÇÃO DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DA GOIABA (Psidium guajava L.) E SEU POTENCIAL DE APROVEITAMENTO AGROINDUSTRIAL
- CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA FARINHA DE FEIJÃO PRETO CRIOULO CULTIVADO EM SISTEMA AGROECOLÓGICO
- CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS CASCAS DOS GRÃOS DE CACAU (Theobroma cacao L.) PRODUZIDOS NO BREJO PARAIBANO
- CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DO PEDÚNCULO DE CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.)
- CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE ALMÔNDEGAS ELABORADAS COM FARINHA DE COCO
- COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE FARINHAS DE AMARANTHUS SPINOSUS E ORA PRO NÓBIS
- COMPOSIÇÃO PROXIMAL, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E BIOATIVOS DE CAFÉS ARÁBICA TORRADOS PRODUZIDOS EM GARANHUNS PE E IMPLICAÇÕES PARA A SAÚDE DO CONSUMIDOR
- DESEMPENHO MORFOAGRONÔMICO DE GENÓTIPOS DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata (L.) Walp.) NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO PARA PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL E SEGURANÇA ALIMENTAR
- DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE HAMBÚRGUER DE FRANGO ELABORADO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ
- DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE LINGUIÇA DE FRANGO ELABORADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PSYLLIUM
- DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE CAFEÍNA, TRIGONELINA E ÁCIDO CLOROGÊNICO EM CAFÉS FERMENTADOS: VALIDAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO POR HPLC
- ELABORAÇÃO DE QUEIJO HÍBRIDO A2 TRUFADO UTILIZANDO A CASTANHA DE BARU (DIPTERYX ALATA)
- ELABORATION AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF FERMENTED COLD BREW USING A KOMBUCHA SYMBIOTIC CULTURE
- EXTRAÇÃO VERDE E MICROENCAPSULAÇÃO POR ATOMIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE RESÍDUO DE ACEROLA UTILIZANDO SOLVENTES EUTÉTICOS NATURAIS PROFUNDOS
- FEIJÃO GUANDU TORRADO E MOÍDO COMO SUCEDÂNEO DO CAFÉ POTENCIAL PARA BEBIDA DESCAFEINADA
- IMPACTO DA SECAGEM POR REFRACTANCE WINDOW EM MICRORGANISMOS: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- IMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS: AVANÇOS TECNOLÓGICOS, APLICAÇÕES, DESAFIOS E PERSPECTIVAS PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
- INTEGRATED EVALUATION OF THE PHYSICOCHEMICAL, CHROMATIC PROFILE AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF HONEY (APIS MELLIFERA) FROM CAATINGA OF PERNAMBUCO
- POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE FARINHAS DE INSETOS PARA PRODUÇÃO DE ENZIMAS COAGULANTES POR Mucor subtilissimus EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA
- POTENCIAL NUTRICIONAL, FITOQUÍMICO E FUNCIONAL DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS: CONTRIBUIÇÕES DE PERESKIA ACULEATA, PORTULACA OLERACEA E HIBISCUS SABDARIFFA PARA SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS
- PROCESSAMENTO DE HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA COM ADIÇÃO DE BLEND DE FARINHA DE BAGAÇO DE MALTE DE CERVEJARIAS ARTESANAIS
- PRODUÇÃO DE PROTEASE POR ASPERGILLUS SP. UTILIZANDO FARELO DE TRIGO EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO: AGREGAÇÃO DE VALOR A COPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
- PRODUÇÃO DE XILANASE POR Aspergillus aculeatus URM4653 EM FERMENTAÇÃO SUBMERSA: AVALIAÇÃO DE FONTES DE CARBONO, pH ÓTIMO E PARÂMETROS CINÉTICOS
- PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARMHOUSE ALE TRADICIONAL FERMENTADA COM LEVEDURA KVEIK NORUEGUESA
- PRODUÇÃO, PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE PROTEASES FIBRINOLÍTICAS DE Trichoderma koningiopsis EM FERMENTAÇÃO SÓLIDA UTILIZANDO CASCA DE Dipteryx lacunifera Ducke
- QUALIDADE, CONTAMINANTES E REGULAÇÃO DE PRODUTOS APÍCOLAS: UMA REVISÃO COMPARATIVA ENTRE BRASIL E EUROPA
- REVISÃO BIBLIOGRÁFICA: APROVEITAMENTO DE SEMENTES DE FRUTOS DO CERRADO BRASILEIRO COMO MATRIZES PREBIÓTICAS NA ELABORAÇÃO DE BEBIDAS FUNCIONAIS
- ROTAS BIOTECNOLÓGICAS PARA A VALORIZAÇÃO DO RESÍDUO PALHA DE ARROZ: UM PANORAMA GLOBAL SOBRE O USO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS COMO ESTRATÉGIA DE PRÉ TRATAMENTO
- SIMULAÇÃO E ANÁLISE ENERGÉTICA DE UM SISTEMA DE SEPARAÇÃO ETANOL ÁGUA APLICADO À INDÚSTRIA SUCROALCOOLEIRA
- SINERGIA ENTRE BARU, JATOBÁ E MATRIZES LÁCTEAS: UMA REVISÃO SOBRE O PAPEL DOS FRUTOS DO CERRADO EM ALIMENTOS FUNCIONAIS
- TENDÊNCIAS EMERGENTES NA PRODUÇÃO DE METANO A PARTIR DE BAGAÇO DE MALTE DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA: UM OLHAR BIBLIOMÉTRICO
- TRIAGEM MULTIVARIADA DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE GEOPRÓPOLIS REGIONAIS PARA APLICAÇÃO FUNCIONAL NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
- USO DA METODOLOGIA DE ANÁLISE DE CAUSA RAIZ PARA MITIGAÇÃO DE SUB PENEIRAMENTO EM PLANSIFTERS NA MOAGEM INDUSTRIAL DE TRIGO
- USO DO LEITE ASININO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
- VALORIZAÇÃO DO BAGAÇO DE UVA MALBEC DA VINICULTURA DO AGRESTE PERNAMBUCANO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA FARINHA COMO INGREDIENTE FUNCIONAL E CORANTE NATURAL