Anais do Congresso Internacional da Agroindústria
DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA PARA A PREDIÇÃO DA PRESSÃO DE VAPOR DE ESPÉCIES QUÍMICAS UTILIZADAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Autor: JOÃO PEDRO FERREIRA,Elyson José Neves dos Santos,Thayná Habeck Lucio Silva,Caio Veloso Satiro,Thibério Pinho Costa Souza
A SACARIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DO BAGAÇO DA CANA DE AÇÚCAR AUMENTA APÓS PRÉ TRATAMENTO COM DIFERENTES LACASES
Autor: KAMILA DE CÁSSIA SPACKI,Thaís Marques Uber,Daniela Leila Pasquarelli,Emanueli Backes,Rosane Marina Peralta
ANÁLISE DO PERFIL DO CONSUMIDOR SOBRE A REFRIGERAÇÃO DOS OVOS DE GALINHA
Autor: EMILY MISKIW,Mauro de Lima,Grazieli Suszek,Izabeli de Souza Rocha,Maria Antonia Neves
ANÁLISE SENSORIAL DE BRIGADEIRO DE CAIPIRINHA UTILIZANDO PLANEJAMENTO FATORIAL PARA AVALIAÇÃO DAS FORMULAÇÕES
Autor: Anderson Felipe Viana da Silva, Thaíris Karoline Silva Laurintino,Sâmia Joyce Laranjeira Soares,Luciares Costa de araújo
Aproveitamento energético de bagaço de laranja e casca de maracujá in natura da agroindústria de suco para produção metano
Autor: ANDRÉ FELIPE DE MELO SALES SANTOS,Liliana Andréa dos Santos,Carollinni Roberta de Melo Oliveira ,André Felipe de Melo Sales Santos ,José Fernando Thomé Jucá
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO DE PROPRIEDADES LEITEIRAS DO VALE DO TAQUARI RS
Autor: Jeferson Aloísio Ströher,Thaís Benincá,Rosiele Lappe Padilha,Luís Carlos Oliveira dos Santos Jr
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS DE COALHO COMERCIALIZADOS EM LAVRAS MG
Autor: BRUNA AZEVEDO BALDUINO,Anderson Henrique Venâncio,Cássia Duarte Oliveira,Roberta Hilsdorf Piccoli
AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE IN VITRO DO EXTRATO ENZIMÁTICO DO LÁTEX DA EUPHORBIA MILII PARA PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
Autor: IRIS BARBOSA DE SOUZA,Ana Lucia Porto Figueiredo ,Graziela Domingues Almeida Lima,Erika Valente de Medeiros, Keila Aparecida Moreira
AVALIAÇÃO DAS CONDICÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS E QUALIDADE DA CARNE MOÍDA COMERCIALIZADA EM SERRA TALHADA PE
Autor: SHAENNA KARLLA DE SOUZA MELO,DAIANA OLIVEIRA PEREIRA,NADJANEIDE DOS SANTOS GUERRA,MARILEIDE DE SOUZA SÁ,KEYLA LAURA DE LIRA SANTOS
AVALIAÇÃO DO EFEITO TECNOLÓGICO DO USO DA MUCILAGEM DE CHIA (SALVIA HISPANICA) NA ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA DO PEIXE ARMAU (PTERODORAS GRANULOSUS)
Autor: Jalison Barreto dos Santos,Thatiana Santana Santos,Lilia Calheiro de Oliveira Barretto,Poliane Lima Santos,Acenini Lima Balieiro
AVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO NOS COMPOSTOS FENÓLICOS E NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM ALHO NEGRO (ALLIUM SATIVUM)
Autor: DIEGO AIRES DA SILVA,Jéssica Moreira Ferreira,Brenda Moreira Lima,Lorena Beatriz Figueiredo Viana,Giselle Cristine Melo Aires
CARACTERIZAÇAO DE LEITE CRU REFRIGERADO PRODUZIDO NO INTERIOR DE SERGIPE FRENTE AOS PARÂMENTROS LEGISLATÓRIOS NO BRASIL
Autor: MARIA JOSÉ SOARES DOS SANTOS ,Alane Kathielle Silva Medeiros,Daniela dos Santos Melo,Acenini Lima Balieiro,João Paulo Natalino de Sa
CARACTERIZAÇÃO DOS PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS DE QUEIJO COALHO ARTESANAL PRODUZIDO NO POLO LEITEIRO DE SERGIPE
Autor: ALANE KATHIELLE SILVA MEDEIROS,Maria José Soares do Santos,João Paulo Natalino de Sa
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DAS FOLHAS DE SERIGUELA PARA FINS DE USO EM DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
Autor: DESIRÉE BRIDGITT DE FRANÇA BERNARDO, Wiliam Eugênio Lopes da Silva,Maely Nunes Lopes,Suzana Pedroza da Silva
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA UVA MERLOT CULTIVADA EM GARANHUNS PERNAMBUCO
Autor: SONARA DE FRANÇA SOUSA,José Alcides da Silva Macena,Roberto Rodrigues de Oliveira Filho,Ana Jessyca da Silva Cavalcanti
CARACTERIZAÇÃO FISICO QUÍMICA E TOXICIDADE DE FRUTOS DE MARIA PRETINHA (Solanum americanum)
Autor: SONARA DE FRANÇA SOUSA,RAPHAELA MACEIÓ DA SILVA,ELY FÉLIX DE SÁ CARNEIRO
CERVEJA ARTESANAL: COMPONENTES E PROCESSOS PRODUTIVOS
Autor: HIGO MOREIRA DE ASSIS,Mônica Tejo Cavalcanti,Mônica Correia Gonçalves,Thamirys Lorranne Santos Lima,Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga
COMPORTAMENTO DA ATIVIDADE DAS ENZIMAS POLIFENOLOXIDASE (PPO), PEROXIDASE (PO), PECTINAMETILESTERASE (PME) NOS ENSAIOS DA FERMENTAÇÃO DO CACAU (THEOBROMA CACAO L).
Autor: ADRIANE FERREIRA DE MIRANDA,Maricely Uría Toro
COMPORTAMENTO DAS PROPRIEDADES FÍSICAS DOS GRÃOS DE CAFÉ EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE TORREFAÇÃO
Autor: ANA LETÍCIA TOTÉ DE MEDEIROS,Gustavo Henrique Daniel Santos Silva ,Wallysson Wagner Vilela Santos ,Marteson Cristiano dos Santos Camelo ,Suzana Pedroza da Silva
COMPORTAMENTO DE VARIÁVEIS CRÍTICAS NA ETAPA DE RESFRIAMENTO DE UMA LINHA DE PROCESSAMENTO DE ABATE DE FRANGOS
Autor: LUCIANO BERTOLLO RUSCIOLELLI,Joel Camilo de Souza Carneiro,José Ivo Ribeiro Júnior,Consuelo Domenici Roberto
Controle do grau de torra de grãos de café: perda de umidade e composição volátil
Autor: PHILLIPE TENÓRIO BARBOSA,Maria Vitória Lima Costa Donato,Wallysson Wagner Vilela dos Santos,Ana Letícia Toté de Medeiros,Suzana Pedroza da Silva
CONTROLE HIGIÊNICO SANITÁRIO NA COCÇÃO A VÁCUO DE REFEIÇÕES COLETIVAS
Autor: JANETE LANA DA SILVA,SHEYLA MARIA BARRETO AMARAL,MARLENE NUNES DAMACENO
DESAFIOS DA PRODUÇÃO DE CAFÉ ORGÂNICO: CERTIFICAÇÃO, MERCADO E SUSTENTABILIDADE
Autor: MARIA VITÓRIA LIMA COSTA DONATO,WALLYSSON WAGNER VILELA SANTOS,ANA LETÍCIA TOTÉ DE MEDEIROS,SUZANA PEDROZA DA SILVA
DESENVOLVIMENTO DE MOLHO DE PIMENTA COM MEL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS E ACEITABILIDADE
Autor: KECIELI MARTINS BRAZ,Osvaldo Luduvice Neto,Diego Santos de Jesus,Simone Mazzutti,Denise Ribeiro de Freitas
DESENVOLVIMENTO DO APLICATIVO “NEMATOIDES APP” COM INFORMAÇÕES SOBRE NEMATOIDES MELOIDOGYNE DE GALHA EM DIFERENTES HORTALIÇAS
Autor: VITÓRIA DE SOUSA AROUCHA,Sumaya Ferreira Guedes,Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira,Gabriel Schardong Ferrão,Raquel Aparecida Loss
DESENVOLVIMENTO E OTIMIZAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO E ESTABILIZANTE/ESPESSANTE
Autor: DIEGO SANTOS DE JESUS,Jocelino Alves de Goes,João Batista Barbosa,Danilo Santos Souza,Maycon Fagundes Teixeira Reis
EFEITOS INIBITÓRIOS DO EXTRATO AQUOSO DO CHÁ ROXO (Camellia sinensis) SOBRE A α AMILASE E A LIPASE PANCREÁTICAS
Autor: TAMIRES BARLATI VIEIRA DA SILVA,Isabella Cristina de Angelo Delmiro,Letícia Camargo Hass,Adelar Bracht,Rosane Marina Peralta
Elaboração de Iogurte Tipo Frozen Sabor Manga (Mangifera Indica L.) Enriquecido com Castanha de Caju.
Autor: Lorena Beatriz Figueiredo Viana,Suane Corrêa Barbosa,Daniella Moura Borges,Alice Silva Pereira,Diego Aires Da Silva
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTES TIPO GREGO: FERMENTAÇÃO COM CULTURAS CONVENCIONAIS E KEFFIR
Autor: EDÂNGERLY DA SILVA ARAÚJO,Apoena Urquiza da Silva,Eduarda Maria de Souza,Vinícius da Costa Mandu,Fabiana Augusta Santiago Beltrão
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO ADICIONADOS DE DIFERENTES FARINHAS
Autor: KAMILA DE LIMA SANTOS,Larissa Monique de Sousa Rodrigues,Jamilly Salustiano Ferreira Constantino,Denise Dantas de Oliveira Alencar
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA FORMULADA A PARTIR DO APROVEITAMENTO DO ALBEDO DO MARACUJÁ AMARELO
Autor: EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA,Raissa Nathércia Fernandes Costa,Álvaro Gustavo Ferreira da Silva,Bruno Fonsêca Feitosa,Érica Milô de Freitas Felipe Rocha
ELABORAÇÃO E PRECIFICAÇÃO DE VINHO ABACAXI (SmoothCayenne) PARA FINS DE COMERCIALIZAÇÃO.
Autor: SUANE CORRÊA BARBOSA,Daniella Moura Borges,Lorena Beatriz Figueiredo Viana,Alice da Silva Pereira,Diego Aires Da Silva
ELABORAÇÃO DE MANTEIGA SABORIZADA COM PIMENTA BODE ROXO E PIMENTA ROSA
Autor: SIMONE MAZZUTTI,Denise Ribeiro de Freitas,Osvaldo Luduvice Neto ,Alany Andrade de Oliveira,Kecieli Martins Braz
ESTIMATIVA DA PRODUÇÃO DE BIOGÁS PARA GERAÇÃO DE ENERGIA ELÉTRICA ATRAVÉS DE DEJETOS DE ANIMAIS DA PECUÁRIA NO BRASIL
Autor: FABIO FERREIRA BATISTA,Fábio Ferreira Batista,Milla Gomes Albuquerque,Valmir Cristiano de Arruda Marques,André Felipe de Melo Sales Santos
ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA POLPA DE UVAIA EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA
Autor: RAQUEL APARECIDA LOSS,Carlos Eduardo Fantonelli da Silva Netto,Camila Gabi Flores da Silva,Loraine Micheletti Evaristo,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi
ESTUDO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MARCAS DE MOZARELA FATIADA EMBALADA A VÁCUO COMERCIALIZADAS EM LAVRAS MG
Autor: ANDERSON HENRIQUE VENÂNCIO ,Bruna Azevedo Balduino,Diana Carla Fernandes Oliveira,Cássia Duarte Oliveira,Roberta Hilsdorf Piccoli
FARINHA DA BANANA VERDE PARA O ENRIQUECIMENTO DE HAMBÚRGUERES: UMA REVISÃO NARRATIVA
Autor: KERLIANA PAULA AMORIM DE MOURA,Ana Paula Ferreira de Almeida,Ana Thaís Campos de Oliveira,Verônica Freire Queiroz,Antonia Lucivania de Sousa Monte
INVESTIGAÇÃO DAS PROPRIEDADES FISÍCO QUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DA CASTANHA DE CERU (ALLANTOMA LINEATA) PARA APLICAÇÃO EM BISCOITO
Autor: DIEGO AIRES DA SILVA,Edgardi Silva Contente,Ildes Ribeiro Alves,Giselle Cristine Melo Aires,Suane Corrêa Barbosa
MATURAÇÃO E DEFUMAÇÃO COM FUMAÇA LÍQUIDA EM QUEIJO DE COALHO: ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA
Autor: Aurian Moura de Lira,Fernando Moreira Vasconcelos de Oliveira,Gabriel Cicalese Bevilaqua,Neila Mello dos Santos Cortez
MÉTODOS NÃO CONVENCIONAIS DE OBTENÇÃO DE COMPOSTOS DE INTERESSE DA Stevia rebaudiana BERTONI
Autor: Djéssica Tatiane Raspe,Paula Gimenez Milani Fernandes,Camila da Silva,Silvio Claudio da Costa
OBTENÇÃO DE FARINHA DE SORGO (SORGHUM BICOLOR L.) PARA UTILIZAÇÃO EM RECEITAS TRADICIONAIS.
Autor: RARIDELBA MELO OLIVEIRA DO CARMO,ALANY ANDRADE DE OLIVEIRA,ANNY KELLY VASCONCELOS DE OLIVEIRA LIMA
PERCEPÇÃO SENSORIAL DE RECEITAS ELABORADAS A BASE DE SORGO (SORGHUM BICOLOR MOENCH).
Autor: ALANY ANDRADE DE OLIVEIRA,Raridelba Melo Oliveira do Carmo,Anny Kelly Vasconcelos de Oliveira Lima
PLANEJAMENTO ESRATÉGICO EM UMA EMPRESA DE ARMAZENAGEM DE GRÃOS NO MUNICÍPIO DE AMAMBAI MATO GROSSO DO SUL
Autor: DEISIVANI CAROL LIMA DOS SANTOS,Valéria Sun Hwa Mazucato,Lesley Soares Boeno,André Felipe Queiroz
PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF COOKED SHELLED PEANUT (Arachis hypogaea L.) WITH FLAVORING AGENTS
Autor: JOÃO PAULO NATALINO DE SÁ ,Welison Oliveira Santos,Thais Costa Santos,Jane Delane Reis Pimentel Souza,Daniel Rodrigues Dutra
PRODUÇÃO DE LACASE POR Oudemansiella canarii E APLICAÇÃO EM SÍNTESE ORGÂNICA
Autor: CAMILA GABRIEL KATO ,Emanueli Backes,Thaís Marques Uber,Gisella Maria Zanin,Rosane Marina Peralta
PRODUÇÃO DE LACASES POR FUNGOS DA PODRIDÃO BRANCA E APLICAÇÃO NA DESCOLORAÇÃO DO CORANTE VERDE MALAQUITA
Autor: THAIS MARQUES UBER,Gabriel Bruno da Silva,Emanueli Backes,Vinicius M. S. Cheute,Rosane Marina Peralta
PRODUÇÃO DE LACASES POR Trametes versicolor EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO
Autor: EMANUELI BACKES,Camila Gabriel Kato,Thaís Marques Uber,Adelar Bracht,Rosane Marina Peralta
PURIFICAÇÃO DE PROTEASES DE Aspergillus heteromorphus URM 0269 POR SISTEMA DE DUAS FASES AQUOSAS PEG Citrato
Autor: MARIA EDUARDA MENEZES ROCHA,YURI MATHEUS SILVA AMARAL,RODRIGO LIRA DE OLIVEIRA,WANESSA BRAZ DA SILVA,TATIANA SOUZA PORTO
QUALIDADE E EFICIÊNCIA DE TRANSFORMAÇÃO DO LEITE CRU EM QUEIJO: UM ESTUDO DE CASO EM UM LATICÍNIO NO ESTADO DO AMAZONAS
Autor: DENISE RIBEIRO DE FREITAS,Terezinha Teixeira de Souza,Gean Augusto Pereira Mendonça,Jailton Ribeiro Dos Santos Junior ,Vanessa Rocha da Conceição
Queijo fresco artesanal de leite de cabra adicionado de beterraba: verificação do potencial probiótico e caracterização físico química
Autor: GABRIEL CICALESE BEVILAQUA,GRACILIANE NOBRE DA CRUZ XIMENES,Neila Mello dos Santos Cortez
SEGURANÇA ALIMENTAR COMO FATOR DE MINIMIZAÇÃO DA VULNERABILIDADE SOCIAL: O CASO PROJETO PADARIA SOCIAL/CENTRAL DE EVENTOS – ALDEIAS INFANTIS SOS BRASIL
Autor: EURÍDICE RIBEIRO DE ALENCASTRO ,Aurelinda Barreto Lopes,Fernando José Martins
SORO DE LEITE NA PRODUÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS
Autor: Verônica Freire Queiroz ,Ana Thaís Campos de Oliveira,Ana Paula Ferreira de Almeida,Kerliana Paula Amorim de Moura,Antonia Lucivânia de Sousa Monte
TECNOLOGIAS DIGITAIS NO ENSINO SUPERIOR: DESENVOLVIMENTO DE UM APLICATIVO PARA O ESTUDO DA AGRONOMIA
Autor: BRUNO ARGENTE DE SOUSA,Lailson da Conceição de Brito,Gabriel Schardong Ferrão,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi,Sumaya Ferreira Guedes
TESTE
Autor: ERICK VIANA DA SILVA
TRABALHO PARA TESTEa
Autor: AYRTON MATHEUS DA SILVA NASCIMENTO
USO DE POLÍMERO HIDRORETENTOR E AZOSPIRILLUM BRASILIENSE NA PRODUÇÃO DE MILHO SAFRINHA EM TANGARÁ DA SERRA MT
Autor: TULIO MARTINEZ SANTOS,João Felipe Barbosa da Silva ,Adrielle da Conceição Dias,Ilio Fealho de Carvalho,Roberto Antonio Savelli Martinez
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE QUEIJO PETIT SUISSE SABOR MARACUJÁ
Autor: Erika Estrela da Costa ,Ana Carolina Ferreira da Silva,Victor Ribeiro Gabriel,wanderleia Bezerra Costa,Juliana Maria Guedes de Oliveira
ACÚMULO E PARTIÇÃO DA MATÉRIA SECA NAS BRAQUIÁRIAS BRIZANTHA E DECUMBENS, NA REGIÃO DE CORURIPE, AL
Autor: DALMO DE FREITAS SANTOS ,Wesley Oliveira de Assis,José Valdemir Ferreira Júnior,Terezinha Bezerra Albino Oliveira,Mauro Wagner de Oliveira
ANÁLISE DO DESENVOLVIMENTO DO ESPINAFRE SOB DOSES DE CINZA VEGETAL
Autor: MONICA ISABELLI DE ALMEIDA GUTIERRES,Tulio Martinez Santos,Eletisanda das Neves,Franciele Silveira Santos,Junior camargo campos
ANÁLISE DO DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO DO ESPINAFRE SOB DOSES DE CINZA VEGETAL
Autor: ELETISANDA DAS NEVES,Junior Camargo Campos ,Livia Broeto dos Santos,Monica Isabelli de Almeida Gutierres,Tulio Martinez Santos
Análises físico químicas da polpa de acerola fresca e secas através da secagem em camada de espuma
Autor: ANNY BEATRIZ SANTANA E SILVA,Ana Kézia Leal,Mayane Prado de Oliveira,Raquel Aparecida Loss,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi
AVALIAÇÃO DA PREFERÊNCIA DE DIFERENTES MARCAS DE PAÇOCA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE GARANHUNS PERNAMBUCO
Autor: ROBERTO RODRIGUES DE OLIVEIRA FILHO,Desirée Bridgitt de França Bernardo,Johny Ferreira de Souza, Luciares Costa de Araújo
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO QUÍMICA DA POLPA DE JAMBO VERMELHO, EM FUNÇÃO DA TEMPERATURA DE SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA
Autor: EDUARDA GIARDINA DA SILVA,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi,Sumaya Ferreira Guedes,Loraine Micheletti Evaristo,Anny Beatriz Santana e Silva
Avaliação de fenólicos totais em quiabos desidratados
Autor: BRUNO ALVES CÂNDIDO,Débora Kono Taketa Moreira,Henrique de Oliveira Pereira,Luiza Helena da Silva Martins
AVALIAÇÃO DE IMPACTO AMBIENTAL EM UMA PROPRIEDADE FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE NOVA MUTUM – MATO GROSSO.
Autor: AMANDA ISABELA HAKIME BARCELOS,Daniela Aparecida Lima Costa,Daniel Antônio Soares da Silva,Ionara Aparecida Batista,Eletisanda das Neves
AVALIAÇÃO DO CUSTO DE PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA USANDO SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
Autor: Erika Fraga de Souza,Monique Cristine da Silva Pires,Leda Maria Fortes Gottschalk
Avaliação do potencial da semente do abacate como fonte amilácea
Autor: Izis Rafaela Alves Silva,Fernanda de Almeida Moreira,Luciano Brito Rodrigues
AVALIAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA, PERDA DE MASSA E MASSA ESPECÍFICA DURANTE O PROCESSO DE TORRA DE CAFÉ ARÁBICA
Autor: GUSTAVO HENRIQUE DANIEL SANTOS SILVA ,Maria Vitória Lima Costa Donato,Ana Letícia Toté de Medeiros,Wallysson Wagner Vilela Santos,Suzana Pedroza da Silva
CARACTERIZAÇÃO DA POLPA DE CARAMBOLA FRESCA E APÓS A SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA
Autor: LETÍCIA RIGO ,Eduarda Giardina da Silva,Ana Kézia Leal,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi,Sumaya Ferreira Guedes
Caracterização físico química da polpa de Abacaxi em função da temperatura de secagem em camada de espuma.
Autor: Mayane Prado de Oliveira,Letícia Rigo,Raquel Aparecida Loss,Ana Kézia Leal,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CARNE DE PEITO DE FRANGO ACOMETIDA PELA MIOPATIA “PEITO DE MADEIRA” CONGELADA POR SEIS MESES
Autor: ERICK ALONSO VILLEGAS CAYLLAHUA,José Augusto Vilela Sônego,Daniel Rodrigues Dutra,Juliana Lolli Malagoli de Mello,Hirasilva Borba
ESTUDO MERCADOLÓGICO DA INTENÇÃO DE COMPRA DE MASSAS PARA PASTÉIS ELABORADAS COM BLENDS DE MACAXEIRA E POLVILHOS DOCE E AZEDO
Autor: SANYELLE LIMA SOUSA,Aliny Victória da Silva Rocha,Hudson Paulo da Silva,Marcos Juliano Gouveia,Deborah Silva do Amaral
EXTRATOS ALCOÓLICO DE BABOSA NO CONTROLE FITOSSANITÁRIO DE MICRORGANISMOS NO MORANGO EM PÓS COLHEITA
Autor: ARYANE DUCA LIMA,Rayner Bueno Peinado,Victor Luiz Peres de Souza,Tomaz Alves de Souza,Marcio Roberto Rigotte
INFLUÊNCIA DA CONTRAÇÃO DE GORDURA E AÇÚCAR REDUTOR E DA TEMPERATURA NA SECAGEM DE POLPA DE GRAVIOLA E LEITE
Autor: THAYSE NAIANNE PIRES DANTAS,Maria de Fátima Dantas de Medeiros
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ALTITUDES NO CULTIVO E FERMENTAÇÃO DO CAFÉ (Coffea arabica L.): UMA PERCEPÇÃO SENSORIAL
Autor: PÂMELA MYNSEN MACHADO MARTINS,NÁDIA NARA BATISTA,MARIA GABRIELA DA CRUZ PEDROZO MIGUEL,JOÃO BATISTA PAVESI SIMÃO,ROSANE FREITAS SCHWAN
NÃO CONFORMIDADES RELACIONADAS À TEMPERATURA DE PRODUTOS LÁCTEOS EXPOSTOS NA ÁREA DE VENDAS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS VAREJISTAS
Autor: Daniel Rodrigues Dutra,Erick Alonso Villegas Cayllahua,Nívea Maria Gomes Misson Carneiro,Heloisa de Almeida Fidelis,Hirasilva Borba
PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS E TERMOTOLERANTES EM QUEIJOS DE COALHO COMERCIALIZADOS NA FEIRA LIVRE DE BATALHA, AL
Autor: LUANA CYPRIANO DE SOUZA,Lailson dos Santos Silva,Maria Emanuelly Azarias Barbosa,Patrícia Érica Fernandes
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF TUCUMÃ POWDER OBTAINED BY CAST TAPE DRYING AND FREEZE DRYING
Autor: ANGELISE DURIGON,Rafael Sarmento da Silva,Nayara Vilhena Aguiar,Antônio Martins de Oliveira Junior
QUALIDADE HIGIÊNICO SANITÁRIA DE OVOS FREE RANGE EM FUNÇÃO DO TEMPO E LOCAL DE COLETA
Autor: NÍVEA MARIA GOMES MISSON CARNEIRO,Daniel Rodrigues Dutra,Nadir Staidler Bornatte,Marco Antonio de Andrade Belo,Hirasilva Borba
QUANTIFICAÇÃO DOS RESÍDUOS GERADOS NO PREPARO DE CAFÉS FILTRADOS
Autor: ELISANDRA RABÊLO DA SILVA,Eduarda Oliveira da Silva,Wallysson Wagner Vilela Santos,Ana Letícia Toté de Medeiros ,Suzana Pedroza da Silva
SECAGEM DE MISTURA DE GRAVIOLA E ALBUMINA EM LEITO DE JORRO
Autor: THAYSE NAIANNE PIRES DANTAS,Maria de Fátima Dantas de Medeiros
SUPERAÇÃO DE DORMÊNCIA EM SEMENTES DE ACÁCIA (ACACIA MANGIUM)
Autor: POTIARA OLIVEIRA DINIZ ,Lucas Vinícius Lopes dos Santos,Jossimara Ferreira Damasceno,Pedro Luid de Sousa Oliveira,Geslanny Oliveira Sousa
VEGAN PRIME: UM APLICATIVO SOBRE BROTOS COMESTIVEIS COM RECEITAS PARA O PÚBLICO VEGANO
Autor: GUILHERME NABARRO WEISER,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi,Gabriel Schardong Ferrão,Raquel Aparecida Loss,Sumaya Ferreira Guedes
A INFLUÊNCIA DOS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DAS BEBIDAS DE CAFÉ: UMA REVISÃO
Autor: WALLYSSON WAGNER VILELA SANTOS, Ana Letícia Toté Medeiros,Maria Vitória Lima Costa Donato,Gustavo Henrique Daniel Santos Silva,Suzana Pedroza da Silva
AÇÃO HEPATOPROTETORA DE PLANTAS NATIVAS DO BRASIL
Autor: Jéssica Amanda Andrade Garcia Manieri,Vanesa Gesser Correa ,Rosane Marina Peralta ,Adelar Bracht
AGRICULTURA 4.0: UMA VISÃO GERAL DAS INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS NO AUMENTO DA PRODUTIVIDADE AGRÍCOLA
Autor: AFONSO HENRIQUE DA SILVA JÚNIOR,Éllen Francine Rodrigues,Lisandro Simão,Luís Antonio Lourenço,Carlos Rafael Silva de Oliveira
AGROINDÚSTRIA INTEGRADA A AVICULTURA: UMA MINI REVISÃO FOCADA NA SUSTENTABILIDADE
Autor: BEATRIZ DE AQUINO MARQUES DA COSTA,Felipe de Albuquerque Matos,Nilson Fernando Barbosa da Silva,Ana Lúcia Figueiredo Porto,Vagne Melo Oliveira
Alimentos como fontes naturais para o controle biodinâmico de insetos e pragas
Autor: JULIANA DIAS MAIA
ANTIMICROBIANOS NATURAIS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS – UMA REVISÃO
Autor: ELLEN FRANCINE RODRIGUES,Afonso Henrique da Silva Júnior,Carlos Rafael Silva de Oliveira,Luís Antonio Lourenço,Lisandro Simão
BIOSURFACTANT PRODUCTION FROM FOOD AND AGROINDUSTRIAL WASTE: A BRIEF REVIEW
Autor: Luís Antonio Lourenço,Éllen Francine Rodrigues,Lisandro Simão,Afonso Henrique da Silva Júnior,Carlos Rafael Silva Oliveira
ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA TOSCANA COM BAIXO TEOR DE GORDURA ANIMAL E CLORETO DE SÓDIO UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Autor: LARISSA MYLENA MENDES DIAS,Raimundo Bernadino Filho
FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO E SUBMERSO PARA PRODUÇÃO DE CELULASE: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Autor: LETÍCIA SOUZA SILVA ,Adryellen Cassiano Martins ,Larine Kupski,Juliana Bueno Ruiz Rebecca
INTERFERÊNCIA DOS PESTICIDAS NA VIDA DAS ABELHAS E QUALIDADE DOS PRODUTOS APÍCOLAS
Autor: MARIANA BASSO PINTON,ALINE DE CÁSSIA ABADE MACHADO,MARI SILVIA RODRIGUES DE OLIVEIRA
MINI REVISÃO SOBRE OS CAROTENOIDES: CONCEITOS, FONTES E ATIVIDADES BIOLÓGICAS
Autor: JULYANNE VICTÓRIA DOS SANTOS FERREIRA,Jéssica Costa da Silva,Nilson Fernando Barbosa da Silva,Ana Lúcia Figueiredo Porto,Vagne Melo Oliveira
MONITORAMENTO TECNOLÓGICO DE PATENTES ENVOLVENDO PREBIÓTICOS NO CENÁRIO GLOBAL E BRASILEIRO
Autor: Wanessa Braz da Silva,Maria Eduarda Menezes Rocha,Nathan Gabriel Barbosa Moura,Rodrigo Lira de Oliveira,Tatiana Souza Porto
O CONCEITO “COMFORT FOOD” APLICADO A CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Autor: NEIDEMARQUES CASIMIRO VIEIRA,Mônica Tejo Cavalcanti,Mônica Correia Gonçalves,Thamirys Lorranne Santos Lima,Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga
POSSIBILIDADES PROTEICAS DO PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DE PEIXES
Autor: Jessica Costa da Silva,Sérgio Lucas Nunes do Nascimento,Beatriz de Aquino Marques da Costa,Ana Lúcia Figueiredo Porto,Vagne Melo Oliveira
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ESPECIARIAS NA CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS REVISÃO
Autor: JANIELE FERREIRA DA SILVA,Géssica Alexandre de Barros ,larrisa querino da silva duarte ,JOSE JORDAO FILHO ,
POTENCIAL DA IDENTIFICAÇÃO BACTERIANA EM QUEIJOS ARTESANAIS ATRAVÉS DE METAGENÔMICA
Autor: SILVANI VERRUCK,Natália Lima Myazaki,Mariana Cardoso,Marilia Miotto,Katia Rezzadori
POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO INDUSTRIAL DE ÓLEOS DE CAFÉ PROVENIENTES DE GRÃOS CRUS E TORRADOS
Autor: CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA,Luiza Zazini Benedito,Jorge Pamplona Pagnossa,Silvani Verruck,Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira
PRODUÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDOS COM O USO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Autor: ADRYELEN CASSIANO MARTINS,LETÍCIA SOUZA SILVA ,JULIANA BUENO RUIZ REBECCA ,LARINE KUPSKI
PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS UTILIZANDO ZEÓLITAS COMO FERTILIZANTES DE LIBERAÇÃO LENTA: UMA REVISÃO
Autor: LISANDRO SIMÃO,Carlos Rafael Silva de Oliveira,Luís Antonio Lourenço,Afonso Henrique da Silva Júnior,Éllen Francine Rodrigues
PROTEASES E SUAS APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS NAS INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS
Autor: MARIA CLARA DO NASCIMENTO,Viviane do Nascimento e Silva Alencar,Thiago Pajeú Nascimento,Juanize Matias da Silva Batista,Ana Lúcia Figueiredo Porto
REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS NA CADEIA AGROINDUSTRIAL DO PESCADO: UMA REVISÃO
Autor: DIANA CARLA FERNANDES OLIVEIRA,Francielly Corrêa Albergaria,Anderson Henrique Venâncio,Maria Emília de Sousa Gomes,Rilke Tadeu Fonseca de Freitas
UMA MINI REVISÃO SOBRE APROVEITAMENTO INTEGRAL DO PESCADO COMO ALTERNATIVA AO DESCARTE
Autor: NILSON FERNANDO BARBOSA DA SILVA,Quesia Jemima da Silva,Julyanne Victória dos Santos Ferreira,Ana Lúcia Figueiredo Porto,Vagne Melo Oliveira
UTILIZAÇÃO DOS ÓLEOS ESSENCIAIS NOS ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Autor: CASSIA DUARTE OLIVEIRA,GABRIELA FONTES ALVARENGA,ANDERSON HENRIQUE VENÂNCIO,BRUNA AZEVEDO BALDUINO,MARIA DAS GRAÇAS CARDOSO
VALORIZAÇÃO DOS SUBPRODUTOS DE PEIXES, CRUSTÁCEOS E MOLÚSCOS: UMA BREVE REVISÃO
Autor: Vagne Melo Oliveira,Gil Braz de Oliveira,Klarissa Albuquerque Larocerie da Silva,Maria Fernanda da Silva Morais,Ana Lúcia Figueiredo Porto
A INSERÇÃO DA MANTA DE CARNEIRO NA AGROINDÚSTRIA DE PEQUENO PORTE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
Autor: Francisca Giselle da Cruz,João Paulo Arcelino do Rêgo,Priscila Izidro de Figueirêdo,Wagner Pessanha Tamy,Alfredo Tavares Fernandez
DECIFRANDO COM A AGROINDÚSTRIA: ORIENTAÇÃO SOBRE OS RÓTULOS DE ALIMENTOS PARA ADOLESCENTES DE ESCOLAS DE SERGIPE
Autor: OSVALDO LUDUVICE NETO,Simone Mazzuti,HELLEN DOS SANTOS LIMA,MILENY LIMA SANTOS,VANUZA DOS SANTOS MATOS
EDUCAÇÃO EM TEMPOS DE PANDEMIA:SABERES DO CURSO DE AGROINDÚSTRIA NAS REDES SOCIAIS.
Autor: JADEILMA INÁCIO DÓRIA,MILENY LIMA SANTOS ,SIMONE MAZZUTTI
RELATO DE EXPERIÊNCIA DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS EM UMA ESCOLA COMUNITÁRIA SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM TEMPOS DE PANDEMIA
Autor: JOÃO PEDRO CESÁRIO FÉLIX ,CATHERINE TEIXEIRA DE CARVALHO
RELATO DE EXPERIÊNCIA: CULTIVO DE TILÁPIA (Oreochromis niloticus) EM TANQUES REDE NO MUNICÍPIO DE ITAPOROROCA PB
Autor: LAYANE ROSA DA SILVA ,Janiele Ferreira da Silva ,Luís Carlos Sinésio da Silva ,Genyson Marques Evangelista
Apresentação
O Congresso Internacional da Agroindústria têm compromisso com a democratização do conhecimento e com uma Educação de qualidade e tem como objetivos: discutir os caminhos e perspectivas dos estudos na área; divulgar os conteúdos e resultados de pesquisas; estabelecer trocas de experiências entre docentes investigadores do Brasil e do exterior, contribuir na formação dos estudantes e estimular a geração de novas redes de cooperação multicêntricas. A intenção é, dessa forma, estimular, numa perspectiva plural, conversações e reflexões sobre a área, em diversos âmbitos.
Áreas Temáticas
COMUNICAÇÃO ORAL
PÔSTER
RELATO DE EXPERIÊNCIA