Anais do Congresso Internacional da Agroindústria
A ESCOLA COMO CAMPO DE ATUAÇÃO NO FORTALECIMENTO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA
Autor: Fernanda Tayla de Sousa Silva,Roseane Saraiva de Santiago Lima ,Maria de Fátima Costa Carneiro,Ana Thaís Campos de Oliveira,Ana Paula Ferreira de Almeida
A IMPORTÂNCIA DA AGRICULTURA FAMILIAR NA ATUALIDADE
Autor: MARIA MADALENA BERTOLINI,Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça,Pedro Luiz de Paula Filho
ALTERNATIVAS SUSTENTÁVEIS PARA O MANEJO DE FUNGOS E INSETOS DE ARMAZENAMENTO EM GRÃOS DE MILHO PARA A AGRICULTURA FAMILIAR
Autor: GISELE SILVA OLIVEIRA,Oziana Ferreira da Silva Oliveira
APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS DA AVICULTURA: UMA MINI REVISÃO FOCADA NA SUSTENTABILIDADE
Autor: Felipe de Albuquerque Matos,Beatriz de Aquino Marques da Costa,Luiz Henrique Svintiskas Lino,Vagne de Melo Oliveira,Ana Lúcia Figueiredo Porto
APROVEITAMENTO DO ALBEDO DO MARACUJÁ NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Autor: Ana Thaís Campos de Oliveira,Fernanda Tayla de Sousa Silva,Everlândia Silva Moura Miranda,Joene Vitória Rocha Santos,Marlene Nunes Damaceno
AUTENTICIDADE DE MÉIS: UMA BREVE REVISÃO SOBRE FINGERPRINTS E MARCADORES QUÍMICOS
Autor: SILUANA KATIA TISCHER SERAGLIO,Greici Bergamo,Luciano Valdemiro Gonzaga,Roseane Fett,Ana Carolina Oliveira Costa
BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS NA DESCONTAMINAÇÃO DE AFLATOXINAS EM LEITE BOVINO: UMA REVISÃO
Autor: ROSANA BASSO KRAUS,Pedro Rassier dos Santos,Giniani Carla Dors,Patrícia da Silva Nascente,Rafael Guerra Lund
BIOINSETICIDAS OBTIDOS POR Bacillus thuringiensis MICROENCAPSULADOS: UMA REVISÃO
Autor: MARIA CLARA DO NASCIMENTO,Marcia Nieves Carneiro da Cunha,Juanize Matias da Silva Batista,Thiago Pajeú Nascimento,Ana Lúcia Figueiredo Porto
BIORREMEDIAÇÃO DE SOLOS E ÁGUAS CONTAMINADOS COM HIDROCARBONETOS: REVISÃO DE LITERATURA
Autor: RAFAEL CASTOLDI,Laís Mendes Moura da Silva,Cristina Giatti Marques de Souza,Rosane Marina Peralta
CAROTENOIDES E SUAS BIOATIVIDADES: UMA MINI REVISÃO FOCADA NAS FONTES AQUÁTICAS
Autor: NILSON FERNANDO BARBOSA DA SILVA,JULYANNE DOS SANTOS FERREIRA,BEATRIZ DE AQUINO MARQUES DA COSTA,ANA LÚCIA FIGUEIREDO PORTO,VAGNE MELO DE OLIVEIRA
CHEMICAL COMPOSITION OF MAIZE LANDRACES AND THEIR IMPORTANCE TO HUMAN HEALTH
Autor: FRANCISCO WILSON REICHERT JÚNIOR,Carlos Rafael Silva de Oliveira,Afonso Henrique da Silva Júnior,Jéssica Mulinari
COLÁGENO, GELATINA E SUAS APLICAÇÕES NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA: UMA VISÃO GERAL FOCANDO NA MATÉRIA PRIMA DA PISCICULTURA
Autor: JESSICA COSTA DA SILVA,Beatriz de Aquino Marques da Costa,Luiz Henrique Svintistkas Lino,Vagne de Melo Oliveira,Ana Lúcia Figueiredo Porto
DIFERENCIAIS ENTRE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA E RASTREABILIDADE E SEU IMPACTO NA CADEIA PRODUTIVA DE PESCADO
Autor: KÁTIA ALESSANDRA MENDES DA SILVA,Gesilene Mendonça de Oliveira
ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Autor: Amanda Schuencker da Silva Moreira,Eliana da Silva Gulão
ESCANEAMENTO POR BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA EM LEITE: EXPLORANDO A TÉCNICA
Autor: Ana Maria Geller,Luciano Carvalho Ayres,Claudia Wollmann Carvalho,Renato Hartwig Neuenfeld,Wemerson de Castro Oliveira
ESTRATÉGIAS PARA O ARMAZENAMENTO E MANUTENÇÃO DE QUALIDADE DA NOZ PECÃ APÓS A COLHEITA
Autor: Stephanie Reis Ribeiro,Vanderlei Both,Roger Wagner
ESTUDO DO APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS: ALTERNATIVAS PARA OS RESÍDUOS GERADOS PELAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS
Autor: DÉBORA KARINA FERREIRA DE LIRA,GERLA CASTELLO BRANCO CHINELATE
ETANOL 1,5G: UMA DISCUSSÃO SOBRE A INTEGRAÇÃO ENTRE O ETANOL DE PRIMEIRA E SEGUNDA GERAÇÃO
Autor: VANESSA PAOLA MIRANDA ZART,Cristina Giatti Marques de Souza,Rosane Marina Peralta,Rafael Castoldi
HIDROLIZADOS DE COLÁGENO, SEUS PRODUTOS E SUAS BIOATIVIDADES: UMA MINI REVISÃO
Autor: Beatriz de Aquino Marques da Costa,Ana Lúcia Figueiredo Porto,Vagne de Melo Oliveira,Tatiana Souza Porto
INOVAÇÕES EM PROTEÍNAS ALTERNATIVAS: UMA REVISÃO SOBRE ALIMENTOS PLANT BASED
Autor: FELIPE OZORIO GIACOMELLI,Mariana Basso Pinton,Sarah Bianca Soares da Silva,Suslin Raatz Thiel,Paulo Cezar Bastianello Campagnol
MICROENCAPSULAÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Autor: ÉRICA SANTOS PEREIRA,Catarina Massena Pires,Julia de Souza Amaral,Eliana da Silva Gulão
MINI REVISÃO FOCADA NAS APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DA QUITOSANA: EMBALAGENS, ALIMENTOS & BEBIDAS
Autor: VAGNE DE MELO OLIVEIRA,Márcia Nieves Carneiro da Cunha,Juanize Matias da Silva Batista,Beatriz de Aquino Marques da Costa,Ana Lúcia Figueiredo Porto
NANO DELIVERY SYSTEMS OF PESTICIDES ACTIVE AGENTS FOR AGRICULTURE APPLICATIONS AN OVERVIEW
Autor: CARLOS RAFAEL SILVA DE OLIVEIRA,Jéssica Mulinari,Francisco Wilson Reichert Júnior,Afonso Henrique da Silva Júnior
NANOFERTILIZERS: AN OVERVIEW
Autor: AFONSO HENRIQUE DA SILVA JÚNIOR,Jéssica Mulinari,Francisco Wilson Reichert Júnior,Carlos Rafael Silva de Oliveira
ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO: UMA REVISÃO
Autor: LAYANA MARY FROTA MENEZES,Antonia Maria de Borges,Antonio Gilvan Rodrigues de Souza,Andrynne Veras de Sousa
PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO MEL DE APIS MELLIFERA: UMA BREVE REVISÃO
Autor: CLARA MARIANA GONÇALVES LIMA,Siluana Katia Tischer Seraglio,Greici Bergamo ,Roseane Fett,Ana Carolina Oliveira Costa
POTENCIAL FARMACOLÓGICO DA GOMA DO CAJUEIRO (Anacardium occidentale L.): UM BIOPOLÍMERO DO NORDESTE BRASILEIRO
Autor: MARCIA NIEVES CARNEIRO DA CUNHA,Maria Clara do Nascimento,Juanize Matias da Silva Batista,Vagne Melo de Oliveira ,Ana Lúcia Figueiredo Porto
RESÍDUOS AGRÍCOLAS COMO FONTES DE PREBIÓTICOS PARA APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA: UMA BREVE REVISÃO
Autor: NAIRANE DA SILVA ROSA-LEÃO,Quésia Jemima da Silva,Beatriz de Aquino Marques da Costa,Vagne de Melo Oliveira,Ana Lúcia Figueiredo Porto
RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: UMA ALTERNATIVA PROMISSORA E SUSTENTÁVEL NA PRODUÇÃO DE ENZIMAS POR MICRORGANISMOS
Autor: VIVIANE DO NASCIMENTO E SILVA ALENCAR,Juanize Matias da Silva Batista,Thiago Pajeú Nascimento,Marcia Nieves Carneiro da Cunha,Ana Cristina Lima Leite
RESÍDUOS DE ALIMENTOS COMO FONTE DE COMPOSTOS ANTIMICROBIANOS – UMA REVISÃO E DISCUSSÃO DO POTENCIAL
Autor: VOLTAIRE SANT ANNA,Nataís Fleck,Wemerson Castro de Oliveira,Hans Fröder
REVESTIMENTOS UTILIZADOS EM NANOPARTÍCULAS MAGNÉTICAS PARA IMOBILIZAÇÃO DE ENZIMAS: UMA REVISÃO
Autor: Munique Cristiane Tavares Santos Silva,Lígia Maria Gonçalves Fernandes,Ana Lúcia Figueiredo Porto,Márcia Nieves Carneiro da Cunha,Tatiana Souza Porto
TECNOLOGIAS EMERGENTES: UMA NOVA ABORDAGEM PARA REDUZIR SÓDIO E FOSFATO EM PRODUTOS CÁRNEOS
Autor: YASMIM SENA VAZ LEÃES,Mariana Basso Pinton,Letícia Pereira Correa,Alexandre José Cichoski,Paulo Cezar Bastianello Campagnol
UMA PERSPECTIVA PARA OTIMIZAÇÃO DO ENCAPSULAMENTO DE AÇAÍ COM WHEY PROTEIN EM SPRAY DRYER
Autor: Tailane Vieira Costa,Jaqueline de Jesus Silva,Mirela Luz Santos,Laíse Teles da Silva e Silva ,Modesto Antônio Chaves
USO DE ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi) INCORPORADO EM REVESTIMENTOS PARA CONTROLE DE MICRORGANISMOS REVISÃO
Autor: DANIELE PEREIRA DO AMARAL ,Eder Dutra de Resende,Isamara Reis Gomes,Daniel Saraiva Lopes,Lethycia Dos Santos Vieira da Matta
USO DE REVESTIMENTO ATIVO EM FRUTOS: UMA TECNOLOGIA EMERGENTE
Autor: Isamara Reis Gomes,Éder Dutra Resende,Daniele Pereira do Amaral
VALORIZATION AND TREATMENT OF OILY WASTEWATERS FROM AGRO INDUSTRIES USING LIPASES: AN OVERVIEW
Autor: Jéssica Mulinari,Afonso Henrique da Silva Júnior,Carlos Rafael Silva de Oliveira,Francisco Wilson Reichert Júnior
Alimentos Funcionais Probióticos, Um Novo Estilo de Vida
Autor: WILLIAMES FABIO DE SOUZA BEZERRA FILHO ,Larissa Nunes Torres ,Maria Clara Leal Bezerra Barros ,Sonara de França Sousa
ANÁLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE LEITE CONDENSADO, DOCE DE LEITE E SOBREMESAS LÁCTEAS NO ESTADO DE PERNAMBUCO
Autor: FABIANA MARIA DA SILVA,Ádilla Pereira d'Ávila Souza,Jéssyca Karolina de Lima Santos,Gerla Castello Branco Chinelate
ANÁLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE LEITE CONDENSADO, DOCE DE LEITE E SOBREMESAS LÁCTEAS NO ESTADO DE PERNAMBUCO
Autor: FABIANA MARIA DA SILVA,Ádilla Pereira d'Ávila Souza,Jéssyca Karolina de Lima Santos,Gerla Castello Branco Chinelate
APLICAÇÃO DE LACASES EM SÍNTESE ORGÂNICA PARA OBTENÇÃO DE BIOATIVOS COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE: UMA REVISÃO
Autor: CAMILA GABRIEL KATO SCHWARTZ,Emanueli Backes,Rosane Marina Peralta,Gisella Maria Zanin
APLICAÇÃO DO PROGRAMA 5S EM LABORATÓRIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DE UM LATICÍNIO
Autor: RUBIA VIANA BATISTA,Larissa Schlichting. da Silva,Eduarda Molardi Bainy
Aproveitamento integral do resíduo carcaça de tilápia do Nilo para a produção de concentrados protéicos e farinhas.
Autor: SABRINA CAMPOS SBARAINI,Melina Franco Coradini,Laisa Sincero Oliveira Raniero,Francisco Carlos Altimari Junior,Maria Luiza Rodrigues de Souza
APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS COMO INSTRUMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E DESENVOLVIMENTO HUMANO: ÊXITOS E DESAFIOS
Autor: SILVANA BELÉM DE OLIVEIRA VILAR,Iasmim Pereira Oliveira,Aurianna Coelho Barros,Nailton Macedo de Albuquerque Júnior,Ana Júlia de Brito Araújo
AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE FOLHAS DE MORINGA
Autor: Marina da Silva,Mabel Câmara Araújo,Luciano Tormen,Cátia Tavares dos Passos Francisco,Eduarda Molardi Bainy
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE LEITE COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NO BREJO PARAIBANO
Autor: LAÍZA SOLIELY COSTA GONÇALVES,Kimberly Cristina da Costa Pereira,Aliou Toro Lafia,Luiza Soliana Costa Gonçalves,Fabiana Augusta Santiago Beltrão
AVALIAÇÃO DE MERCADO E DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE HORTOFRUTÍCOLAS ENTREGUES A DOMICÍLIO EM CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ
Autor: LARA POSES MUSSI,Rosana Maria dos Santos Nani de Miranda,Jaomara Nascimento da Silva,Rafael dos Santos Costa
AVALIAÇÃO DE TEMPERATURA DE BALCÕES TÉRMICOS USADOS PARA SERVIR ALIMENTOS EM RESTAURANTES SELF SERVICE
Autor: Emanueli Marchesan Maran,Guilherme Crema D’Ávila,Clara Mariana Gonçalves Lima,Silvani Verruck,Mauren Miyaji
AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DO GESTOR NAS COMPETÊNCIAS GERENCIAIS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Autor: MARIA ROSA FIGUEIREDO NASCIMENTO,Alexandra Marins Hatschek,Beatriz Lopes,Katia Cansanção Correa de Oliveira,Vânia Madeira Policarpo
AVALIAÇÃO DO LEITE CRU REFRIGERADO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DA SERRA GAÚCHA RS
Autor: JEFERSON ALOISIO STRÖHER,Sabrina Caxambu,Joseane Vogel,Luís Carlos Oliveira dos Santos Jr
AVALIAÇÃO DO PERFIL MICROBIOLÓGICO E IDENTIFICAÇÃO DE MATÉRIA ESTRANHA EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE QUIXERAMOBIM – CE
Autor: RAIMUNDA VALDENICE DA SILVA FREITAS ,Samara Paiva Mendes,Francilda Rodrigues Guimarães,Sarah Marques da Silva de Oliveira Mendes,Eliaquim Mendes Ferreira
AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS CARDÁPIOS DE ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR DA SERRA DA IBIAPABA – CE
Autor: Afonso Marques da Cunha Filho,Patricia Campos Mesquita,Beatriz Helena Peixoto Brandão,Valeria Cristina Nogueira
BACTERIA FROM BOVINE MASTITIS: SURVEY AND LITERATURE REVIEW
Autor: GINIANI CARLA DORS,Patrícia Jacob dos Santos,Silvia Leal Ladeira,Helenice de Lima Gonzalez,Patrícia da Silva Nascente
BACTÉRIAS DA MASTITE SUBCLÍNICA BOVINA: SUSCETIBILIDADE A ANTIBIÓTICOS
Autor: Pedro Rassier dos Santos,Helenice de Lima Gonzalez,Silvia Regina Leal Ladeira,Giniani Carla Dors,Patrícia da Silva Nascente
BEBIDA FERMENTADA A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE AVEIA EM INFUSÃO DE MAÇÃ COM CANELA
Autor: SHIRLEY SANTOS MONTEIRO,Shênia Santos Monteiro,Andréa Trigueiro Lima,Thaisa Abrantes Souza Gusmão
BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO DE BOMBONS ARTESANAIS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE
Autor: ÂNGELA CHRISTINA CONTE THEODORO,Ana Lúcia Lima,Juliana Rodrigues Donadon,Danielle Bogo,Raquel Pires Campos
CAMU CAMU (MYRCIARIA DUBIA (H.B.K.) MC VAUGH): PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE, COMPOSTOS FENÓLICOS, CAPACIDADE REDUTORA E ANTIOXIDANTE DA POLPA
Autor: Carolina Kato Prado,Jéssica Barrionuevo Ressutte,Natália Vicente Rezende Mudenuti,Tiago Bervelieri Madeira,Wilma Aparecida Spinosa
CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM FARINHA DE AVEIA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA
Autor: Ítalo Abreu Lima,Magda Maria Oliveira Inô,Adriana Mendes Oliveira,Vanessa Regina Kunz,Luiz Fernando Souza Almeida
CARACTERIZAÇÃO DE CUPCAKES ELABORADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FARINHA DE CASCA DE GUAVIRA
Autor: JOÃO RENATO DE JESUS JUNQUEIRA,Mariana Tallita Gomes dos Santos,Danielle Bogo,Ana Cristina Araújo Ajalla,Raquel Pires Campos
CARACTERIZAÇÃO DE Escherichia coli ISOLADAS DE SUABES DE FRANGO DE CORTE E DE Alphitobius diaperinus EM PERÍODO PRE ABATE
Autor: MAISA FABIANA MENCK COSTA,Ana Angelita Sampaio Baptista,Larissa Justino,Beatriz Queiroz dos Santos,Renata Katsuko Takayama Kobayashi
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE FOLHAS DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum L.) PROVENIENTES DE CULTIVO ORGÂNICO
Autor: WELLYSON JORNEY DOS SANTOS SILVA,MARIA GORETE ARAÚJO SANTOS,CÍCERA CAVALCANTE DE LISBOA
CARACTERIZACAO FÍSICO QUÍMICA DO LEITE, QUEIJO E QUEIJO MISTO MATURADO DE OVELHA CRIOULA
Autor: DIOGO MAUS,Shara Vargas Roque
COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR FRENTE A DIFERENTES RÓTULOS NUTRICIONAIS FRONTAIS
Autor: VANIA SILVA CARVALHO ,Handressa Dark Soares de Oliveira,Deborah Gonçalves Carrijo ,Mariana Carvalho Oliveira
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE UMA PLANTA ALIMENTICIA NÃO CONVENCIONAL (PANC) DO GÊNERO Amaranthus
Autor: KARINE ANGÉLICA DALLA COSTA,Mariane Ferenz ,Jean Carlos Budke,Silvani Verruck,Sheila Mello da Silveira
CONSUMO DE CERVEJA: DESCRIÇÃO DOS CONSUMIDORES NA REGIÃO AGRESTE DE PERNAMBUCO
Autor: GIOVANNA RAISSA DE SOUZA LIMA,Daniele dos Santos Bernardo,Gerla Castello Branco Chinelate
Desenvolvimento de brownie adicionado de bagaço de malte
Autor: ISABELLA MACIEL COSTA,Amanda Nayara Abreu Silva,Franciele Marques de Oliveira,Leonara Martins Viana,Kennedy Borges Oliveira
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE SORVETE SIMBIÓTICO COM SORO DO LEITE E EXTRATO DE SOJA
Autor: LAYANE ROSA DA SILVA ,Antonio Alef Pereira de Oliveira ,Aliou Toro Lafia,José Douglas Bernardino Domingos,Fabiana Augusta Santiago Beltrão
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE RICOTA CONDIMENTADA COM ORÉGANO ELABORADA COM LEITE DE CABRA
Autor: ANTONIO ALEF PEREIRA DE OLIVEIRA ,Layane Rosa da Silva,Aliou Toro Lafia,José Douglas Bernardino Domingos,Fabiana Augusta Santiago Beltrão
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BROWNIE DE CHOCOLATE ELABORADO COM FARINHA DE INHAME (Dioscorea sp.) POR SECAGEM CONVECTIVA
Autor: JOYCE MARIA SANTINO DE OLIVEIRA,Luzia Marcia de Melo Silva,Neide Aparecida Ferreira Machado,Julio Augusto Enders de Albuquerque,Francinalva Cordeiro de Sousa
DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE FARINHA DE FEIJÃO (Phaseolus vulgaris) BIOFORTIFICADA E A INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO
Autor: NATÁLIA HORTÊNCIA COSTA SOUZA,Aryane Stéffani Araújo Custódio,Gabriel Silvério Filbido,Fabricio Barros Brum,Camila Gabriel Kato Schwartz
DIAGNÓSTICO DA AMBIÊNCIA AÉREA DE AVIÁRIOS COM PROTÓTIPO DE BAIXO CUSTO
Autor: LEANDRO AUGUSTO DE CARVALHO,Jorge Otta Junior,Augusto Vaghetti Luchese,Laercio Mantovani Frare,Pedro Luiz de Paula Filho
DIAGNÓSTICO SOBRE PERDAS PÓS COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO CEASA DE JUAZEIRO BA
Autor: KATHIANNY NERIS DE CASTRO , Iasmim Pereira Oliveira,Julianna Cantalino dos Santos,Silvana Belém de Oliveira Villar
DO RIO À MESA, O CONSUMO DE PESCADOS NA AMAZÔNIA: PERFIL DO CONSUMIDOR E CRITÉRIOS DE COMPRA EM BELÉM (PA
Autor: FLAVIO HENRIQUE SOUZA LOBATO,MATHEUS YURI DE OLIVEIRA ROSA
EFEITO DA ALIMENTAÇÃO ORGANICA NA QUALIDADE DE PRESUNTO CRU
Autor: JOHN NONVIGNON BOSSIS HONFOGA,Mariana de Oliveira Silva,Juliana Lopes de Lima,Marta Suely Madruga,Taliana Kênia Alencar Bezerra
ELABORAÇÃO DE BRIGADEIRO FUNCIONAL DE BATATA DOCE, COLÁGENO, AVEIA EM PÓ E QUINOA
Autor: FLÁVIA PEDERIVA FERREIRA,Sumária Sousa e Silva,Raquel Aparecida Loss,Giorgo Ferreira Guedes,Sumaya Ferreira Guedes
ELABORAÇÃO DE SORVETE VEGANO ADICIONADO DE AÇAI
Autor: RAQUEL APARECIDA LOSS,Rosinete de Souza Passos,Sumaya Ferrerira Guedes,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi,Sumária Sousa e Silva
ELABORAÇÃO DO LICOR DE ROMÃ E CANELA: QUALIDADE FÍSICO QUÍMICA E MICROBIOLOGICA
Autor: CRISLIANE CAMARGO DE SA,JOSEANE CRISTINA PINHEIRO POMBO,VANESSA ALBRES BOTELHO
ELABORAÇÃO E QUANTIFIAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ANTOCIANINAS EM FERMENTADO ALCOÓLICO DE AJURÚ (Chrysobanalus icaco)
Autor: CARLA DANIELLE GAMA BRÍCIO FEIO,Filipe Portal Lima,Arielly Sousa Nunes,Yasmin Martins dos Santos Lopes,Elivaldo Nunes Modesto Junior
ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA POLPA DE PITANGA (Eugenia uniflora).
Autor: CLAUDINÉIA APARECIDA QUELI GERALDI,Maria Fernanda Alves Farias Andrade,Fabiano de Paula Pereira Machado,Sumaya Ferreira Guedes,Raquel Aparecida Loss
ESTUDOS PRÉVIOS PARA O ENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS USANDO AÇAÍ, WHEY PROTEIN E CARRAGENA
Autor: JAQUELINE DE JESUS SILVA,Tailane Vieira Costa ,Mirela Luz Santos ,Laís Teles da Silva ,Modesto Antônio Chaves
EXTRATOS DE ERVA MATE (Ilex paraguariensis) MICROENCAPSULADOS SÃO PARCIALMENTE PROTEGIDOS CONTRA A PERDA DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DURANTE A DIGESTÃO GASTROINTESTINAL
Autor: KAMILA DE CÁSSIA SPACKI,Vanesa Gesser Correa,Bruna Kaori Tabada,Rúbia Carvalho Gomes Corrêa, Rosane Marina Peralta
FARINHAS DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DE TILÁPIA COM SABOR
Autor: GISLAINE GONÇALVES OLIVEIRA ,Melina Franco Coradini,Stefane Santos,Isabela Julio Iwassa,Maria Luiza Rodrigues de Souza
FOOD DEFENSE: GERENCIAMENTO DE RISCOS E APLICAÇÃO DE FERRAMENTA CARVER + SHOCK EM FRIGORÍFICO
Autor: DANIELLE RESENDE DE AGUIAR
FORMULAÇÕES DE GELEIAS DE RAPADURA E MELADO DE CANA DE AÇÚCAR: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL
Autor: BRUNO FONSÊCA FEITOSA,Erika de Sousa Dias,Emanuel Neto Alves de Oliveira,Wisla Kívia de Araújo Soares,Edilayane da Nóbrega Santos
FORTALECIMENTO DA PEDAGOGIA DA ALTERNÂNCIA NA CASA FAMILIAR RURAL DE SÃO LUÍS – MA: ORIENTAÇÕES TÉCNICAS EM AVICULTURA CAIPIRA AOS EDUCANDOS
Autor: ERISLAYNE BATALHA DOS SANTOS,Victor Leite Bernardino ,Carlos Ferreira de Souza ,Nancyleni Pinto Chaves Bezerra,Danilo Cutrim Bezerra
INCLUSÃO DE FARINHA DE PEIXES DE DIFERENTES ESPÉCIES EM MASSA DE ESFIRRA ABERTA
Autor: MELINA FRANCO CORADINI,Natalia Cavicchioli,Ana Paula Sartório Chambo,Graciela Lucca Braccini,Maria Luiza Rodrigues de Souza
INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DE COLHEITA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE AZEDINHA E PEIXINHO
Autor: Antonio Henrique de Souza,Andreia Aparecida dos Anjos Chagas,Ernani Clarete da Silva,Marinalva Woods Pedrosa,Lanamar de Almeida Carlos
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS E NUTRICIONAIS DO BAGAÇO DE CERVEJA
Autor: LISANGELA BAGATINI,Voltaire Sant
INFLUÊNCIA DO SECAMENTO PARCIAL DO SISTEMA RADICULAR NA QUALIDADE DE FRUTOS DO MARACUJÁ
Autor: GYOVANNI KEIDY ZAN MINAKAWA,Nicolas Souza Soares,Eduarda Alves Brexó,Adriana Smanhotto Soncela,Rosimaldo Soncela
IOGURTE PROBIÓTICO DE PITAYA COM CUPUAÇU: AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E COMPORTAMENTO REOLÓGICO
Autor: JOSEANE CRISTINA PINHEIRO POMBO,KELEM PINA POMPEU,CRISLIANE CAMARGO DE SÁ,VANESSA ALBRES BOTELHO
ISOTERMA DE SORÇÃO DE UVA ARRA 15® DESIDRATADA E ARMAZENADA EM DIFERENTES EMBALAGENS
Autor: Iasmim Pereira Oliveira,Joselane Nascimento da Silva ,AURIANNA COELHO BARROS,Nailton Macedo de Albuquerque Júnior,Silvana Belém de Oliveira Villar
MODELAGEM MATEMÁTICA DA LIOFILIZAÇÃO DE FRUTAS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PRODUTO PROCESSADO
Autor: EMANUELI BACKES,Felipe Rodolfo Pereira da Silva,Saraspathy N. T. G. de Mendonça,Carolina Castilho Garcia
NON COMMERCIALLY EXPLORED Campomanesia spp. NATIVE FRUITS AS POTENTIAL SOURCE OF ANTIMICROBIAL COMPOUNDS
Autor: SILVANI VERRUCK,Anildo Cunha Junior ,Nei Fronza ,Jean Carlos Budke ,Sheila Mello da Silveira
OS AÇOUGUES E SEUS DESAFIOS : CONDIÇOES HIGIÊNICO SANITÁRIAS vs QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE
Autor: ERICA LORENNA BATISTA DA SILVA,Teresa Emanuelle Pinheiro Gurge,Carolina de Gouveia Mendes da Escossia Pinheiro,Joice Teixeira Souza,Kewen Santiago da Silva Luz
OTIMIZAÇÃO DO MEIO DE CULTURA PARA A PRODUÇÃO DE UM COMPLEXO ENZIMÁTICO A PARTIR DE CASCA DE Mangifera indica L. (MANGA) POR FERMENTAÇÃO SÓLIDA
Autor: SERGIO LUIS YUPANQUI MENDOZA,GRACINDA MARINA CASTELO DA SILVA,ÁNGEL PABLO CASTRO ALVARADO
PALMA E CHIA UTILIZADOS COMO SUBSTITUTOS DE ESTABILIZANTES EM SORVETE DE UMBU
Autor: JOSÉ IAGO DOS SANTOS ARAGAO,Anny Kelly Vasconcelos de Oliveira Lima
PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO
Autor: EDNA SANTANA DE SENA,Liz Oliveira dos Santos
PERFIL DOS CONSUMIDORES DE KOMBUCHA
Autor: SONARA DE FRANÇA SOUSA,LARISSA NUNES TORRES,WILLIAMES FÁBIO DE SOUZA BEZERRA FILHO,MARIA CLARA LEAL BEZERRA BARROS
PERFIL DOS CONSUMIDORES DE QUEIJO DO ESTADO DE PERNAMBUCO
Autor: JACINTA SILVA OLIVEIRA ,Marianne de Siqueira Rodrigues, Raonne Roberto Veríssimo da Silva, Castello Branco Chinelate
PERFIL POPULACIONAL E CONHECIMENTO ACERCA DA FOME OCULTA E BIOFORTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS
Autor: MARIA JULIANA SIMPLÍCIO DE SOUZA,CARINA RAISSA ROCHA OLIVEIRA DA CUNHA,AMANDA PRISCILA DA SILVA,RAQUEL MARIA DA SILVA,ALVARO CARLOS GONCALVES NETO
PERFIL SENSORIAL E AVALIAÇÃO FÍSICA DE COOKIES COM FARINHA MISTA EXTRUDADA DE CASCAS E ALBEDO DE MARACUJÁ E ARROZ
Autor: VALÉRIA FRANÇA DE SOUZA,NANDARA GABRIELA MENDONÇA OLIVEIRA,RAFAEL HENRIQUE DE ALMEIDA FERREIRA,ALYNE ALVES NUNES OLIVEIRA,JOSÉ LUÍS RAMIREZ ASCHERI
PESQUISA DE MERCADO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE POLPA DE JACA LIOFILIZADA
Autor: SARASPATHY NAIDOO TERROSO GAMA DE MENDONÇA,Guilherme Miiller Pereira,Henry Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça Brandão,William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça Brandão,Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça
PLANTA BAIXA PADRÃO PARA AGROINDUSTRIALIZAÇÃO DO MEL NO ESTADO DO MARANHÃO COM VISTAS À GERAÇÃO DE RENDA PARA AGRICULTORES FAMILIARES
Autor: ALANNA RAISSA DE ARAUJO SILVA,Celly Sousa Corrêa,Aline Brito Silva,Danilo Cutrim Bezerra,Nancyleni Pinto Chaves Bezerra
PRÉ TRATAMENTO BIOLÓGICO E SACARIFICAÇÃO DA BIOMASSA DE FURCRAEA FOETIDA COMO POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE BIOETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO
Autor: GIOVANNI TOMBOLATO GAETA,Rafael Castoldi,Critina Giatti Marques de Souza,Rosane Marina Peralta
PREVALÊNCIA DE Listeria spp. E Listeria monocytogenes EM QUEIJO ARTESANAL DO MEIO OESTE CATARINENSE
Autor: Bruna Marchesan Maran,Thalia Indara Balsan,Nei Fronza,Silvani Verruck,Sheila Mello da Silveira
QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DE CANA DE AÇÚCAR EM FUNÇÃO DA APLICAÇÃO DE ESCÓRIA SIDERÚRGICA E GESSO
Autor: JOSÉ MIGUEL DA SILVA NETO,Paulo Ricardo Aprígio Clemente,Laurício Endres,Vinicius Santos Gomes da Silva
QUALIDADE DE OVOS DE GALINHA SUBMETIDOS A DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO E TEMPO DE ESTOCAGEM UTILIZANDO IMAGEM TÉRMICA EM NOVA ANDRADINA/MS
Autor: GRAZIELI SUSZEK,Walter Patris Freire Decleva ,Andressa Martins de Nobrega,Ana Flavia Basso Royer,Mauro de Lima
QUALIDADE MICROBIOLOGICA DO LEITE: JATROPHA DIOICA CONTRA BACTERIAS DE MASTITE BOVINA
Autor: PATRICIA DA SILVA NASCENTE,Carolina Labrecht Gonçalves,Giniani Carla Dors,Jesus Jaime Hernandez Escareno,Rafael Guerra Lund
QUALITY OF HONEY COMMERCIALIZED IN FREE FAIRS IN THE MUNICIPALITY OF BARREIRAS BA.
Autor: Luana Regina Pereira Aves,Camila Filgueira de Souza,Ana Célia Barreto de Araújo Santana,Fabrício Luiz Tulini,Ítalo Abreu Lima
QUEIJO DE MANTEIGA PRODUZIDO COM LEITE DE CABRA : AVALIAÇÃO BROMATOLÓGICA
Autor: FABIANA AUGUSTA SANTIAGO BELTRÃO,Isabelly da Silva Ramalho,Aliou Toro Lafia,Catiele Silva de Oliveira,Laíza Soliely Costa Gonçalves
RESÍDUO DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA: POTENCIAL DE USO COMO BIOSSORVENTE DE FÁRMACOS DE ÁGUAS RESIDUAIS
Autor: GABRIELA THAIS CAVALEIRO DOS REIS,Giselle Maria Maciel,Priscila Ayumi Sybuia,Rafael Castoldi,Cristina Giatti Marques de Souza
RISCO SANITÁRIO NA COMERCIALIZAÇÃO DE CARNE: CONDIÇÕES ESTRUTURAIS DO MERCADO FRANCISCO BOLONHA, BELÉM (PA)
Autor: MATHEUS YURI DE OLIVEIRA ROSA,Vitória Nazaré Costa Seixas
SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA POLPA DE GUAVIRA (Campomanesia adamantium)
Autor: DJEINIFFER JULIANE RODRIGUES ,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi,Raquel Aparecida Loss
SIMULTANEOUS DETERMINATION OF ALIPHATIC ORGANIC ACIDS AND AMINO ACIDS IN FLORAL HONEY: ANALYTICAL VALIDATION IN CAPILLARY ELECTROPHORESIS
Autor: Greici Bergamo,Siluana Katia Tischer Seraglio,Clara Mariana Gonçalves Lima,Roseane Fett,Ana Carolina Oliveira Costa
TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA COMÉRCIO AMBULANTE DE GARANHUNS PE
Autor: MIRELLY COSTA DA SILVA,GERLA CASTELLO BRANCO CHINELATE
VARIABILIDADE ESPACIAL E TEMPORAL DA RESISTÊNCIA DO SOLO À PENETRAÇÃO NA REGIÃO DO VALE DO IVINHEMA/MS
Autor: MATHEUS KATRIEL DOS SANTOS ARAUJO,Grazieli Suszek,Mauro de Lima,Renan da Silva Campitelli
PERCEPÇÕES DOS CONSUMIDORES BRASILEIROS E APELO DE MERCADO FRENTE À INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS A BASE DE GRÃOS GERMINADOS
Autor: LORENA EDUARDA APARECIDA DE OLIVEIRA,Alessandra de Fátima Barcelos ,Jéssica Ferreira Rodrigues
QUALIDADE NUTRICIONAL DE VARIEDADES DE QUIABO: PRÉ SELEÇÃO DE GENÓTIPOS PROMISSORES PARA A ALIMENTAÇÃO HUMANA
Autor: JOÃO PEDRO DELICATO DE ARAÚJO,Leandro S A Gonçalves,Mauricio Ursi Ventura,Douglas M Zeffa,Leonel Vinicius Constantino
A IMPORTÂNCIA DAS INOVAÇÕES DE ALIMENTOS PARA O CONSUMIDOR
Autor: SAMIRA PEREIRA MOREIRA,Thayane Rabelo Braga Farias,Milena Maria Tomaz de Oliveira,Leirson Rodrigues da Silva
A INFLUÊNCIA DE SÍMBOLOS NA RÓTULAGEM E DE FATORES EXTRÍNSECOS NO PADRÃO DE COMPRA DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS SOBRE OS CONSUMIDORES
Autor: JACQUELINE DOS SANTOS FERREIRA,WILDIANE LEITE FERREIRA,ALLANA EMELY SOUSA DE FREITAS,LORENA FURTADO FALCÃO
ACEITABILIDADE DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE POLPA DE ABÓBORA EM PÓ
Autor: INGRID BRANDEMBURG SIMAN,LORENA EDUARDA APARECIDA DE OLIVEIRA,NATHÁLIA APARECIDA RODRIGUES DE OLIVEIRA,KAMILLA SOARES DE MENDONÇA
AGRO RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS: UMA ALTERNATIVA PROMISSORA PARA BIOTECNOLOGIA
Autor: Sabrina Roberta Santana da Silva,Márcia Nieves Carneiro da Cunha,Juanize Matias da Silva Batista,Vagne de Melo Oliveira,Ana Lúcia Figueiredo Porto
ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: PERCEPÇÃO DOS ALUNOS DO CURSO BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO (UFAPE)
Autor: KARLA RAYANA DE OLIVEIRA SILVA ,José Wilson Leite Almeida,Wallysson Wagner Vilela Santos,Milena Sthefany Lopes Silva,Suzana Pedroza da Silva
ALTERAÇÕES NA QUALIDADE DO CALDO DA VAT90212 DEVIDO AO ATRASO NA INDUSTRIALIZAÇÃO DA CANA DE AÇÚCAR
Autor: JUSSARA RICARDO DA SILVA RODRIGUES,Manoel Gomes Pereira,Vinicius Santos Gomes da Silva ,Mauro Wagner de Oliveira,Terezinha Bezerra Albino Oliveira
ANÁLISE DE PRODUTIVIDADE, UMIDADE E ACIDEZ EM QUIABOS CULTIVADOS COM DIFERENTES TIPOS DE COBERTURA NO SISTEMA AGROECOLÓGICO
Autor: SIMONE NORBERTO DA SILVA,Sumaya Ferreira Guedes,Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira
ANÁLISE DE ROTULO NUTRICIONAL E DE INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES DE PÃES INTEGRAIS COM GRÃOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO CEARÁ
Autor: EVERLÂNDIA SILVA MOURA MIRANDA,Sandra Mara da Silva Lima,Francisco Josimar Girão Júnior,Marlene Nunes Damaceno
ANÁLISE DE UMIDADE, ACIDEZ E pH DE CERVEJAS ARTESANAIS COM SABORES EXÓTICOS
Autor: SUMAYA FERREIRA GUEDES,Lucas Alves Filho,Claudineia Aparecida Queli Geraldi,Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira,Raquel Aparecida Loss
ANÁLISE SENSORIAL DE DIFERENÇA DE OVOS DE CODORNAS ALIMENTADAS COM DIETAS CONTENDO MILHETO (PENNISETUM GLAUCUM)
Autor: DAVI SCHMIDT,Rubenice Maria de Freitas,Erikson Kadoshe de Moraes Raimundo,Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges,Marta Regina Verruma-Bernardi
Análise Sensorial de Diferença e Preferência de Pasta de Amendoim
Autor: WAGNER JOSÉ VILLELA DOS REIS,Marta Regina Verruma-Bernardi
ANÁLISES FISICAS NA ALFACE CRESPA EM PLANTIO DIRETO SOB DIFERENTES TIPOS DE COBERTURAS MORTAS
Autor: SUELLEN SANTOS SCANDOLHERO,Matheus Soares Corrêa da Costa,Vitolio Osmarino Mazzardo ,Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira,Sumaya Ferreira Guedes
APLICABIBLIDADE E BENEFÍCIOS DO USO LIQUÍDO DA CASCA DA CASTANHA DO CAJU NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES: UMA REVISÃO
Autor: DÉBORA GOMES DE SOUSA ARAÚJO,Larruama Priscylla Fernandes de Vasconcelos,Sabrina Bezerra da Silva,Stella de Alencar Figueiredo,Leilson Rocha Bezerra
APROVEITAMENTO DE FONTES ALTERNATIVAS DE COLÁGENO OBTIDOS DE RESÍDUOS DO SETOR AVIÁRIO PARA BIOTECNOLOGIA
Autor: NIEDJA MARIA DE LIMA,Isabele Albuquerque Alcoforado Ferreira,Mirella Monteiro Silva,Maria Carolina de Albuquerque Wanderley,Ana Lúcia Figueiredo Porto
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE DECOCTOS DE MORINGA (Moringa oleifera) FRENTE A Acinetobacter ssp
Autor: DAYSE ARIANE SOARES MEDEIROS,Kewen Santiago da Silva Luz,Francisco Marlon Carneiro Feijó
AVALIAÇÃO DA PROPRIEDADE DE BARREIRA À LUZ VISÍVEL DE FILMES DE BIOPOLÍMERO/ARGILA/ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO PARA EMBALAGEM DE ALIMENTOS
Autor: LUCAS RAFAEL CARNEIRO DA SILVA,LUCAS OLIVEIRA DA SILVA,TATIANNY SOARES ALVES,RENATA BARBOSA
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BISCOITOS RECHEADOS COMERCIALIZADOS NO AGRESTE PERNAMBUCANO
Autor: SONARA DE FRANÇA SOUSA,WILLIAMES FABIO DE SOUZA BEZERRA FILHO
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PÃES DE FORMA INTEGRAL COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA CE
Autor: CICERA LORENA JUSTO RODRIGUES,Leiliane da Fonseca Lima Herculano,Dorasilvia Ferreira Pontes
AVALIAÇÃO DA TEXTURA EM EMULSÃO CÁRNEA COM REDUZIDO TEOR DE FOSFATO E CLORETO DE SÓDIO SUBMETIDO AO PROCESSO DE ULTRASSOM
Autor: MARIANA BASSO PINTON,LETÍCIA PEREIRA CORRÊA,YASMIM SENA VAZ LEÃES,ALEXANDRE JOSÉ CICHOSKI,PAULO CEZAR BASTIANELLO CAMPAGNOL
AVALIAÇÃO DE PARASITOIDES LARVAIS NO CONTROLE DE Ceratitis capitata (WIED.) (DIPTERA: TEPHRITIDAE) EM FRUTOS DE ACEROLA
Autor: ALCIMAR GALDINO DE LIRA,HELLANNY MATOS DA SILVA,BÁRBARA KARINE DE ALBUQUERQUE SILVA,ELANIA CLEMENTINO FERNANDES,ELTON LUCIO ARAUJO
AVALIAÇÃO FÍSICA E SENSORIAL DE BISCOITOS ELABORADOS COM ADIÇÃO DA FARINHA DA SEMENTE DE MORINGA (MORINGA OLEÍFERA LAM.)
Autor: THAMIRES QUEIROGA DOS SANTOS,ROBSON ROGÉRIO PESSOA COELHO,MÔNICA CORREIA GONÇALVES,ÁLVARO GUSTAVO FERREIRA DA SILVA,ANA PAULA COSTA CÂMARA
AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE BLENDS DE CAFÉ EM DIFERENTES CONDIÇÕES DO PROCESSO DE TORRA E DOS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Autor: WALLYSSON WAGNER VILELA SANTOS,Maria Vitória Lima Costa Donato,Ana Letícia Toté de Medeiros,Dayane Nunes Barros,Suzana Pedroza da Silva
AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE FRANGO COM ADIÇÃO DA FARINHA DE LINHAÇA. (LINUM USITATISSIMUM L)
Autor: TERESA TAINÁ FLORENTINO LACERDA ,THAMIRES QUEIROGA DOS SANTOS ,AYLA DAYANE FERREIRA DE SA,GERALDAVANE LACERDA LOPES ,ANA PAULA COSTA CÂMARA
BAIA DE SEPETIVA E A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO PESCADO
Autor: KÁTIA ALESSANDRA MENDES DA SILVA,Rosa Helena Luchese,Gesilene Mendonça de Oliveira
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DO MEL DE ABELHA AFRICANIZADA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE
Autor: KEWEN SANTIAGO DA SILVA LUZ ,Joice Teixeira de Souza,Maria Rociene Abrantes,Carolina de Gouveia Mendes da Escossia Pinheiro ,Jean Berg Alves da Silva
CARACTERIZAÇÃO DA FÉCULA DA BATATA INGLESA
Autor: CLAUDIO NERI CAMPOS,Gabriella Rigo ,keany ketolly da Silva Solza,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi,Raquel Aparecida Loss
CARACTERIZAÇÃO DE HÍBRIDOS COMERCIAIS DE TOMATE SALADETE EM CULTIVO ORGÂNICO
Autor: AIDA SATIE SUZUKI FUKUJI,Alison Fernando Nogueira,Tauana Gibim Eisele,Marcelo Viana de Moraes Junior,Leandro Simões Azeredo Gonçalves
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E BIOQUÍMICA DAS PRINCIPAIS CULTIVARES DE TOMATES GRAPE DO MERCADO BRASILEIRO
Autor: CARLOS HIDEAKI JOHNSON SUZUKI,Leonel Vinicius Constantino,Leandro Simões Azeredo Gonçalves,Douglas Mariani Zeffa,Tauana Gibim Eisele
CARACTERIZAÇÃO FISICO QUÍMICA DA FÉCULA DE BATATA DOCE
Autor: FELIPE FLORENCE DOS SANTOS CARDOSO,Sumaya Ferreira Guedes ,Keany Ketolly da Silva Souza ,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi ,Gabriella Rigo
CARACTERIZAÇÃO FISICO QUÍMICA DA FÉCULA DE MANDIOCA
Autor: EDUARDA GIARDINA DA SILVA,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi ,Nila Gabriela Ferreira Lopes Freire,Sumaya Ferreira Guedes,Raquel Aparecida Loss
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE FOLHAS DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum L.) PROVENIENTES DE CULTIVO ORG NICO
Autor: WELLYSON JORNEY DOS SANTOS SILVA,MARIA GORETE ARAÚJO SANTOS,CÍCERA CAVALCANTE DE LISBOA
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE TOMATE GRAPE EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO.
Autor: ANDREIA APARECIDA DOS ANJOS CHAGAS,Antônio Henrique de Souza,Antônio José Steidle Neto,Ernani Clarete da Silva,Lanamar de Almeida Carlos
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DOS FRUTOS DE MARACUJÁ SILVESTRE (Passiflora setacea DC.)
Autor: THAYANE RABELO BRAGA FARIAS,Leirson Rodrigues da Silva ,Ana Rosa de Figueiredo ,Raul Castro Carriello Rosa, Lilia Aparecida Salgado de Morais
CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM DEBATE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
Autor: KRAUSE GONÇALVES SILVEIRA ALBUQUERQUE,Josefa Maria dos Santos Barros,Layra Catarina de Almeida Xavier,Eduarda Oliveira da Silva,Suzana Pedroza da Silva
CONTAGEM E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS E AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE CREME DE AÇAÍ ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO
Autor: Marcus Vinícius Martins Carvalho,Felipe Machado Trombete,Edmilson Tinoco Vilela Junior,Luana Sousa Silva
Desafios para uma produção sustentável na cadeia de pós colheita de frutas
Autor: IZIS RAFAELA ALVES SILVA,Luciano Brito Rodrigues
DESEMPENHO AGRONÔMICO E QUALIDADE PÓS COLHEITA DE MINI PIMENTÕES PRODUZIDOS EM SISTEMA ORGÂNICO
Autor: KAROLINE BARBOSA PONTES,Aida Satie Suzuki Fukuji,Alison Fernando Nogueira,Marcelo Viana de Moraes Junior,Leandro Simões Azeredo Gonçalves
DESENVOLVIMENTO DE UM COPO BIODEGRADÁVEL ELABORADO A PARTIR DE SEMENTES DE JUÇARA (EUTERPE EDULIS MARTIUS)
Autor: MARINALVA MARIA BRATZ SIMMER,Milena Bratz Bickel,Danielle Cunha de Souza Pereira
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DA UMIDADE E SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS NA GELEIA DE BETERRABA
Autor: CARLOS RAFAEL VIDAL,Laysa Grabrielly Brioni Skravanski ,Ezequias dos Santos Berto,Sumaya Ferreira Guedes,Alexandre Agostinho Mexia
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DA ACEITAÇÃO DE UMA BEBIDA VEGETAL A BASE DO EXTRATO DE INHAME SABOR CAFÉ
Autor: MARIA EDUARDA SILVA,Lara Ferreira Passos,Alessandra de Fátima Barcelos,Amanda Costa de Lima Araújo,Rafaela Corrêa Pereira
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE REESTRUTURADO DE PESCADO DE BAIXO VALOR COMERCIAL COM ADIÇÃO DE FARINHA DE LINHAÇA
Autor: JOICE TEIXEIRA SOUZA,Salenilda Soares Firmino,Érica Lorenna Batista da Silva,Kewen Santiago da Silva Luz,Alex Augusto Gonçalves
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA OBTIDA DAS CASCAS DE Passiflora edulis f. flavicarpa PARA UTILIZAÇÃO NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
Autor: MARIA CLARA COUTINHO MACEDO,Viviane Dias Medeiros Silva,Vinícius Tadeu da Veiga Correia,Christiano Vieira Pires,Camila Argenta Fante
DETECÇÃO DE Salmonella spp. EM FRANGOS DE CORTE E CAMA DE AVIÁRIO AO LONGO DO CICLO PRODUTIVO
Autor: João Vitor Monteiro Berbert,Maísa Fabiana Menck-Costa,Beatriz Queiroz Santos,Larissa Justino,Ana Angelita Sampaio Baptista
DETERMINAÇÃO DE CAFEÍNA POR ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO COM TRANSFORMADA DE FOURIER
Autor: DAYANE NUNES BARROS,Aline Maria Tenório Elias,Alexandre Tavares da Rocha,Marcelo Metri Corrêa ,Suzana Pedroza da Silva
DIAGNÓSTICO SOCIOECONÔMICO E PERCEPÇÃO AGRÍCOLA DOS COMERCIANTES DE FEIRAS LIVRES DE PERNAMBUCO
Autor: DANIELI MARIA DOS SANTOS,Sandra Carla Ribeiro dos Santos,Thaís Cavalcanti Lucena,José Thales Pantaleão Ferreira,Wellington Costa da Silva
DIFERENTES PROFUNDIDADES DE SEMEADURA NO DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DE MAMÃO
Autor: Alison Fernando Nogueira,Camilla Rodrigues Palavro,Maria Angélica Marçola ,Silas Mian Alves,Clandio Medeiros da Silva
Discriminação da qualidade nutricional de iogurtes sabor morango utilizando o sistema Nutri Score.
Autor: YNARA DA COSTA FONSECA
EFEITO DA ADIÇÃO DE EXTRATOS DE PRÓPOLIS EM CARNE SUÍNA
Autor: PALLOMA VITÓRIA CARLOS DE OLIVEIRA ,Kewen Santiago da Silva Luz,Flávio Estefferson de Oliveira Santana,Dayse Ariane Soares Medeiros,Patrícia de Oliveira Lima
EFFECTS OF COATINGS BASED ON NANOPARTICLES AND ESSENTIAL OIL IN THE POST HARVEST OF TOMATO
Autor: DAIANA FERREIRA AMANCIO,Caroline Corrêa de Souza Coelho,Antonio Gomes Soares,Murillo Freire Junior
ELABORAÇÃO DE GELEIA DE PIMENTA DE CHEIRO ADOÇADA COM AÇÚCAR MASCAVO E AÇÚCAR CRISTAL
Autor: CAMILA MARIA CHIOSSI,Ezequias Nathan Santos Berto,João Victor dos Santos Almeida,Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira,Sumaya Ferreira Guedes
ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA SUÍNA CASEIRA
Autor: SARA HELEN LIMA NASCIMENTO GONÇALVES, Francisca Gisele da Cruz,Nayane Batista dos Santos,Gabriela Duarte Freitas,Thayná Campos da Silva
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO SALGADO E DOCE À BASE DE MACAXEIRA (Manihot esculenta )
Autor: JULIANA NASCIMENTO DA COSTA,Gisele Gomes Gonçalves,Poliana dos Santos Gomes,Ivysson Gabriell Silva Santos,Luciana Façanha Marques
ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DA CANECA DE FUNDO PRETO AOS ORDENHADORES COMERCIAIS RURAIS
Autor: Marllon Alves Linhares,Andresa Ferreira Alves,Ianna Vitória Sousa de Brito,Kátia Alcilene do Nascimento ,Charllie’s Alves de Queiroz
ENCAPSULAÇÃO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS E SUAS APLICAÇÕES NA MATURAÇÃO DO QUEIJO: UMA REVISÃO
Autor: Lígia Maria Gonçalves Fernandes,Munique Cristiane Tavares Santos Silva ,Ana Lúcia Figueiredo Porto,Márcia Nieves Carneiro da Cunha,Tatiana Souza Porto
ESFERIFICAÇÃO DE CERVEJA COM ALGINATO DE SÓDIO
Autor: BRUNO ARGENTE DE SOUSA,Camila Gabi Flores da Silva,Claudineia Aparecida Queli Geraldi,Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira,Sumaya Ferreira Guedes
ESSENTIAL MINERALS, TOTAL POLYPHENOLS, NIR SPECTROSCOPY, AND RGB: AN EVALUATION OF TRADITIONAL INFUSIONS BY DATA FUSION COMBINED WITH CHEMOMETRICS
Autor: MICHEL ROCHA BAQUETA,Grasieli Beloni de Melo,Elem Tamirys dos Santos Caramês,Patrícia Valderrama,Juliana Azevedo Lima Pallone
ESTADO NUTRICIONAL DE LAVOURAS DE MILHO DE PRIMEIRA SAFRA, DESTINADAS A ENSILAGEM
Autor: CARLOS HENRIQUE DE CASTRO NOGUEIRA,Mauro Wagner de Oliveira,Wesley Oliveira de Assis ,Terezinha Bezerra Albino Oliveira,José Affonso Batinga de Melo
ESTUDO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL E INFLUÊNCIA DAS CARACTERÍSTICAS NÃO SENSORIAIS DE UM CREME DE CAFÉ
Autor: AMANDA NAYARA ABREU SILVA,ISABELLA MACIEL COSTA,FRANCIELE MARQUES DE OLIVEIRA,LEONARA MARTINS VIANA,KENNEDY BORGES OLIVEIRA
ESTUDO SOBRE OS ATRIBUTOS DECISIVOS NO ATO DA COMPRA DE CAFÉS POR MORADORES DA CIDADE DE GARANHUNS PE
Autor: MARIA VITÓRIA LIMA COSTA DONATO,WALLYSSON WAGNER VILELA SANTOS,ANA LETÍCIA TOTÉ DE MEDEIROS,SUZANA PEDROZA DA SILVA
EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DE CAFÉ (Coffee arabica L.) UTILIZANDO DIFERENTES SOLVENTES
Autor: ANTONIA DAYANE JENYFFER DE FARIAS MARQUES,Mariana de Oliveira Silva, John Nonvignon Bossis Honfoga,Marta Suely Madruga,Taliana Kênia Alencar Bezerra
EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA DE ALIMENTOS: UMA BREVE REVISÃO
Autor: LUIZA ZAZINI BENEDITO,Clara Mariana Gonçalves Lima,Ana Carolina Salgado de Oliveira,Renata Ferreira Santana,Roney Alves da Rocha
FERTILIDADE E ARGILA DISPERSA EM ÁGUA DE UM LATOSSOLO ADUBADO COM DEJETO LÍQUIDO DE SUÍNOS AO LONGO DO TEMPO
Autor: RENAN DA SILVA LIMA,ARYANE LOHAYNE AHY RIBEIRO,FRANCISMARY MIRANDA DE ARRUDA,SULAMIRTES SUELLEM DE AMORIM MAGALHÃES,OSCARLINA LÚCIA DOS SANTOS WEBER
FORMAS DE FÓSFORO, COBRE, E ZINCO EM LATOSSOLOS DE DIFERENTES TEXTURAS ADUBADOS COM DEJETO SUÍNO
Autor: VICTOR HUGO TAVARES DO ESPIRITO SANTO
FRUIT BEER: UMA REVISÃO SOBRE SUA PRODUÇÃO E CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
Autor: STHEFANY LACERDA,Waldemar Gastoni Venturini Filho
GRÃOS GERMINADOS: MÉTODOS DE PROCESSAMENTOS VINCULADOS AO PERFIL DOS CONSUMIDORES BRASILEIROS PARA A PADRONIZAÇÃO E O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
Autor: ALESSANDRA DE FÁTIMA BARCEOS,Lorena Eduarda Aparecida de Oliveira,Jéssica Ferreira Rodrigues
IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE REVESTIMENTO ATIVO NA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM BRÓCOLIS (BRASSICA OLERACEA L. VAR. ITÁLICA) MINIMAMENTE PROCESSADO
Autor: MARIA CLARA GUIMARÃES,Jéssica R. S. Carvalho de Souza,Lara Aiex Leal,Carlos Eduardo de Souza Teodoro,Nathália Ramos de Melo
INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DE COLHEITA E PRÁTICAS DE MANEJO NO TEMPO DE COCÇÃO DE RAÍZES DE MANDIOCA NO SUL DO BRASIL
Autor: Bruna Lago Tagliapietra,Alencar Junior Zanon,Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO NO TEOR DE CAROTENOIDES E CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DA ABOBRINHA MENINA
Autor: LANAMAR DE ALMEIDA CARLOS,Géssica Patrícia Ferreira Martins,Aline Cristina Arruda Gonçalves Silva
Isolamento e caracterização de Escherichia coli de carne bovina, suína e de aves
Autor: Beatriz Queiroz dos Santos,Maísa Fabiana Menck-Costa ,Matheus Silva Sanches,Larissa Justino ,Ana Angelita Sampaio Baptista
LISTERIOSIS: A GLOBAL PUBLIC HEALTH ISSUE
Autor: SAMUEL SOUZA SILVA,Breno Bezerra Aragão,Sabrina Cândido Trajano,Renato Amorim da Silva
MERCADO DE HORTICULTURA NO BRASIL: EM BUSCA DE INOVAÇÕES
Autor: RUBENICE MARIA DE FREITAS,Adriana Estela Sanjuan Montebello, Marta Regina Verruma-Bernardi,Fernando César Sala,Marta Cristina Marjotta-Maistro
MODELAGEM DA CINÉTICA DE SECAGEM EM FÉCULA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Autor: NILA GABRIELA FERREIRA LOPES FREIRE,Lainy Waleska de Brito Sodré,Raquel Aparecida Loss,Claudinéia Aparecida Queli Geraldi
MODELAGEM DE CRESCIMENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS EM IOGURTE TIPO GREGO PROBIÓTICO SABOR CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.)
Autor: GRACILIANE NOBRE DA CRUZ XIMENES ,Gabriel Cicalese Bevilaqua,Rikelyne Gonçalves Silva,Neila Mello dos Santos Cortez
ORIENTATION ABOUT HYGIENE TO ENSURE THE FOOD QUALITY SOLD BY STREET VENDOR IN THE MUNICIPALITY OF CASTANHAL PA
Autor: CAMILA NAYARA MONTEIRO PIMENTEL,Camila do Socorro Nogueira Vidal ,Nayane da Silva Santos,Edileuza Cavalcante Cardoso Rodrigues
OTIMIZAÇÃO DO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE POLPA DE MANGA (Mangífera indica L. var. Tommy Atkins) COM USO DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
Autor: SUELLEN ARLANY SILVA GOMES,Marcelo Edvan dos Santos Silva, Marteson Cristiano dos Santos Camelo,Romero Luiz Mendonça Sales Filho,Suzana Pedroza da Silva
PALLETIZED FOOD: A CASE STUDY IN THE CONTEXT OF FOOD WASTE
Autor: MARIANA ALVES DA COSTA,Romero Luiz Mendonça Sales Filho
PANCs: CARACTERIZAÇÃO FISICO QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE FOLHAGEM DE SERIGUELA (Spondias purpurea L.) UTILIZADA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA
Autor: BRUNO SUELITON DOS SANTOS,Kewen Santiago da Silva Luz,Joice Teixeira de Souza,Érica Lorenna Batista da Silva,Breno de Holanda Almeida
PERFIL DE CONSUMIDORES DE CARNE DE FRANGO E SUÍNA NO MUNICÍPIO DE PATOS DE MINAS – MG
Autor: BRUNA CRISTINA SILVA,Nicolle Pereira Soares,Luiz Fernando Rocha Botelho
PERFIL SOCIOECONÔMICO DOS FEIRANTES DO CARPINA PE
Autor: THAIS CAVALCANTI LUCENA,Sandra Carla Ribeiro dos Santos,Danieli Maria dos Santos,Cláudio Augusto Uyeda,Wellington Costa da Silva
PESQUISA DE MERCADO COM CONSUMIDORES DE COGUMELOS: CONHECENDO A PREFERÊNCIA E O PERFIL DE QUEM CONSOME
Autor: PAMELA DOS SANTOS ANTUNES ,Lígia Erpen-Dalla Corte,Lilian Cervo Cabrera,Leandro Simões Azeredo Gonçalves,Leonel Vinícius Constantino
PIGMENTOS Monascus: FONTE DE CORANTE NATURAL ALIMENTÍCIO
Autor: JOSÉ RENATO DA SILVA,Thayná Torres da Silva,Karla Beatriz Rodrigues de Lima,Daniele Silva Ribeiro
PÓS COLHEITA DE GENÓTIPOS PRECOCES DE MAÇÃ
Autor: ANDRÉ SARABIA ZAMARIAN,Letícia Elisiane Beluzzo,Iohann Metzger Bauchrowitz ,Alison Fernando Nogueira,Clandio Medeiros da Silva
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS OBTIDOS A PARTIR DA CASCA DE CAFÉ (Coffee arábica L.) UTILIZANDO ULTRASSOM
Autor: Mariana de Oliveira Silva ,John Nonvignon Bossis Honfoga,Simone Alves Monteiro da Franca,Marta Suely Madruga ,Taliana Kênia Alencar Bezerra
POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE COLAGENASE PRODUZIDA POR FUNGO ISOLADO DA CAATINGA
Autor: ISABELE ALBUQUERQUE ALCOFORADO FERREIRA,Niedja Maria de Lima,Mirella Monteiro Silva,Maria Carolina de Albuquerque Wanderley,Ana Lúcia Figueiredo Porto
Potential alternative growth media for yeast with food application: a study with Wickerhamomyces anomalus
Autor: GABRIEL CICALESE BEVILAQUA,ANDRELINA MARIA PINHEIRO SANTOS
PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS APLICADOS NA AQUICULTURA: UMA MINI REVISÃO
Autor: QUESIA JEMIMA DA SILVA,Julyanne Victória Dos Santos Ferreira,Nairane da Silva Rosa-Leão,Ana Lúcia Figueiredo Porto, Vagne de Melo Oliveira
PREFERÊNCIAS DE CONSUMO DE CAFÉ DA CIDADE DE GARANHUNS PE
Autor: ANA LETÍCIA TOTÉ DE MEDEIROS,Wallysson Wagner Vilela Santos,Maria Vitória Lima Costa Donato,Suzana Pedroza da Silva
PROCESSAMENTO DE LINGUIÇA TOSCANA ARTESANAL
Autor: NAYANE BATISTA DOS SANTOS ,Francisca Giselle da Cruz,Sara Helen Lima Nascimento Gonçalves,Thayná Campos da Silva,Gabriela Duarte Freitas
PRODUÇÃO DE BIOPIGMENTOS VERMELHOS UTILIZANDO DIFERENTES ESPÉCIES DE MONASCUS E RESÍDUO AGROINDUSTRIAL COMO SUBSTRATO
Autor: THAYNÁ TORRES DA SILVA,José Renato da Silva,Alana Emília Soares de França,Keila Aparecida Moreira,Daniele Silva Ribeiro
PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEO POR TRAMETES SP C3
Autor: CRISTINA GIATTI MARQUES DE SOUZA,Camila Ayumi Kondo,Gabriela Thais Cavaleiro dos Reis,Brenda Zaquia
PRODUÇÃO DE PIGMENTOS PELO GÊNERO Monascus sp.: UM ESTUDO SOBRE CONDIÇÕES IDEAIS DE PROCESSO
Autor: KARLA BEATRIZ RODRIGUES DE LIMA,JOSÉ RENATO DA SILVA,THAYNÁ TORRES DA SILVA,DANIELE SILVA RIBEIRO
PRODUCTION OF NANOCOMPOSITE FILMS BASED ON STARCH AND EVALUATION OF THEIR USE AS COATINGS FOR STRAWBERRIES
Autor: Caroline Corrêa de Souza Coelho,Raysa Brandão Soares Silva,Daiana Ferreira Amancio,Otniel Freitas-Silva,Lourdes Maria Corrêa Cabral
PRODUTIVIDADE E PARTIÇÃO DA MATÉRIA SECA EM DOIS HÍBRIDOS DE MILHO, NA SEGUNDA SAFRA
Autor: WESLEY OLIVEIRA DE ASSIS,Mauro Wagner de Oliveira,Thiago Camacho Rodrigues,Lucas Mattos Miranda,Terezinha Bezerra Albino Oliveira
QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DE TRÊS GENÓTIPOS DE CANA DE AÇÚCAR EM FUNÇÃO DE DOSES DE GESSO MINERAL
Autor: RAUL VITOR DE SOUZA SANTOS ,Paulo Ricardo Aprígio Clemente,Laurício Endres, Jussara Ricardo da Silva Rodrigues,Vinícius Santos Gomes da Silva
QUALIDADE FISICO QUÍMICA E SENSORIAL DE TOMATES PRODUZIDOS NOS SISTEMAS ORGÂNICO, INTEGRADO E CONVENCIONAL
Autor: SILAS MIAN ALVES,LEONEL VINICIUS CONSTANTINO,Maria Beatriz Codato Ruzza,Ariele Maria Morelli,Leandro S A Gonçalves
QUALIDADE PÓS COLHEITA DE AMEIXAS JAPONESAS ARMAZENADAS A TEMPERATURA AMBIENTE E REFRIGERADA
Autor: NICHOLAS VIEIRA DE SOUSA,Iohann Metzger Bauchrowitz,Silas Mian Alves,Alison Fernando Nogueira,Clandio Medeiros da Silva
SECAGEM E CARACTERIZAÇÃO DA FÉCULA DE BATATA ASTERIX (Solanum Tuberosum L)
Autor: KEANY KETOLLY DA SIVA SOUZA,Claudinéa Aparecida Queli Gerald,Gabriella Rigo,Isadora de Albuquerque Volpato Monteiro Golçalves,Raquel Aparecida Loss
STAPHYLOCOCCUS AUREUS METICILLIN RESISTANT IN GOAT MILK AND DERIVATIVES: A RISK FOR PUBLIC HEALTH
Autor: BRENO BEZERRA ARAGÃO,Sabrina Cândido Trajano,Renato Amorim da Silva,Samuel Souza Silva
Substituição de açúcar em formulação de geleia: influência nos parâmetros físico químicos
Autor: DENISE ROSANE PERDOMO AZEREDO,Rayane Bezerra da Silva,Rebeca de Souza Rodrigues,Juliana Rodrigues Nascimento
Substituição de açúcar em geleia: influência nos parâmetros físico químicos
Autor: DENISE ROSANE PERDOMO AZEREDO,Rayane Bezerra da Silva,Rebeca de Souza Rodrigues,Juliana Rodrigues Nascimento
TETRACICLIN RESISTANT STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN DAIRY GOAT PRODUCTION.
Autor: RENATO AMORIM DA SILVA,BRENO BEZERRA ARAGÃO,SABRINA CÂNDIDO TRAJANO,SAMUEL SOUZA SILVA
TEXTURA INSTRUMENTAL DE CREMES DE QUEIJO ADICIONADOS DE FARINHAS DE SORGO IRRADIADA E/OU EXTRUSADA
Autor: VINÍCIUS TADEU DA VEIGA CORREIA ,Patrícia de Castro Lima,Washington Azevedo da Silva,Andreza Angélica Ferreira ,Camila Argenta Fante
USO DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS EM SUBSTITUIÇÃO ÀS EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS CONVENCIONAIS: APLICABILIDADE E SUSTENTABILIDADE
Autor: LARRUAMA PRISCYLLA FERNANDES DE VASCONCELOS,DÉBORA GOMES DE SOUSA ARAÚJO,SABRINA BEZERRA DA SILVA,STELLA ALENCAR FIGUEIREDO,LEILSON ROCHA BEZERRA
USO DO AMIDO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia) COMO SUBSTITUINTE DE GORDURA PARA O DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE LIGHT
Autor: CRISTIANE HESS DE AZEVEDO MELEIRO,Maria Rosa Nascimento Figueredo,Vanessa Mayra de Assis Goulart
USO DOS FUNGOS NOS PROCESSOS INDUSTRIAIS ALIMENTÍCIOS: UMA REVISÃO
Autor: MARIA EDUARDA MENEZES ROCHA,NATHAN GABRIEL BARBOSA MOURA,CÍCERO WILSON BEZERRA SANTOS,Anderson José de Lucena,TATIANA SOUZA PORTO
UTILIZACIÓN DE MODELOS PREDICTIVOS APLICADOS AL CRECIMIENTO MICROBIANO EN PREFERMENTOS DE PRODUCTOS PANIFICADOS
Autor: PAULA ORMANDO,Flavia ramos,Carla Manuelian,Denise Marson,Marta Gozzi
VARIABILIDADE DA QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DA RB92579 EM CANAVIAL VISUALMENTE UNIFORME NOS CICLOS DE PRIMEIRA E SEGUNDA REBROTA
Autor: JUSSARA RICARDO,Raul Vitor de Souza Santos,Mauro Wagner de Oliveira,Terezinha Bezerra Albino Oliveira,Vinícius Santos Gomes da Silva
VARIABILIDADE DA QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DA RB92579 EM CANAVIAL VISUALMENTE UNIFORME NOS CICLOS DE PRIMEIRA E SEGUNDA REBROTA
Autor: JUSSARA RICARDO DA SILVA RODRIGUES,Raul Vitor de Souza Santos,Mauro Wagner de Oliveira,Terezinha Bezerra Albino Oliveira,Vinícius Santos Gomes da Silva
VIABILIDADE DE PROBIÓTICO MICROENCAPSULADO POR DIFERENTES MÉTODOS
Autor: CAMILA GONÇALVES RODRIGUES,Andréia Marçal da Silva,Lanamar de Almeida Carlos,Camila Argenta Fante
WHOLE CHICKPEA FLOUR AS AN INGREDIENT FOR IMPROVING THE NUTRITIONAL QUALITY OF SANDWICH BREAD: EFFECTS ON SENSORY ACCEPTANCE AND TEXTURE PROFILE
Autor: FELIPE MACHADO TROMBETE,Regina Teixeira da Costa,Sinara Cristina da Silva,Washington Azevêdo da Silva,Aline Cristina Arruda Gonçalves
Apresentação
O Congresso Internacional da Agroindústria têm compromisso com a democratização do conhecimento e com uma Educação de qualidade e tem como objetivos: discutir os caminhos e perspectivas dos estudos na área; divulgar os conteúdos e resultados de pesquisas; estabelecer trocas de experiências entre docentes investigadores do Brasil e do exterior, contribuir na formação dos estudantes e estimular a geração de novas redes de cooperação multicêntricas. A intenção é, dessa forma, estimular, numa perspectiva plural, conversações e reflexões sobre a área, em diversos âmbitos.
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