I Congresso Internacional da Agroindústria - I CIAGRO 2020



CIAGRO Vol.1
ISBN: 978-65-88970-02-7
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-02-7.v.1


CIAGRO Vol.2
ISBN: 978-65-88970-00-3
DOI: https://doi.org/10.31692/978-65-88970-00-3.v.2

  1. Alimentos Funcionais Probióticos, Um Novo Estilo de Vida
  2. ANÁLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE LEITE CONDENSADO, DOCE DE LEITE E SOBREMESAS LÁCTEAS NO ESTADO DE PERNAMBUCO
  3. ANÁLISE DO PERFIL DOS CONSUMIDORES DE LEITE CONDENSADO, DOCE DE LEITE E SOBREMESAS LÁCTEAS NO ESTADO DE PERNAMBUCO
  4. APLICAÇÃO DE LACASES EM SÍNTESE ORGÂNICA PARA OBTENÇÃO DE BIOATIVOS COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE: UMA REVISÃO
  5. APLICAÇÃO DO PROGRAMA 5S EM LABORATÓRIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DE UM LATICÍNIO
  6. Aproveitamento integral do resíduo carcaça de tilápia do Nilo para a produção de concentrados protéicos e farinhas.
  7. APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS COMO INSTRUMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E DESENVOLVIMENTO HUMANO: ÊXITOS E DESAFIOS
  8. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE FOLHAS DE MORINGA
  9. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE LEITE COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NO BREJO PARAIBANO
  10. AVALIAÇÃO DE MERCADO E DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE HORTOFRUTÍCOLAS ENTREGUES A DOMICÍLIO EM CAMPOS DOS GOYTACAZES/RJ
  11. AVALIAÇÃO DE TEMPERATURA DE BALCÕES TÉRMICOS USADOS PARA SERVIR ALIMENTOS EM RESTAURANTES SELF SERVICE
  12. AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DO GESTOR NAS COMPETÊNCIAS GERENCIAIS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
  13. AVALIAÇÃO DO LEITE CRU REFRIGERADO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DA SERRA GAÚCHA RS
  14. AVALIAÇÃO DO PERFIL MICROBIOLÓGICO E IDENTIFICAÇÃO DE MATÉRIA ESTRANHA EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE QUIXERAMOBIM – CE
  15. AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS CARDÁPIOS DE ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR DA SERRA DA IBIAPABA – CE
  16. BACTERIA FROM BOVINE MASTITIS: SURVEY AND LITERATURE REVIEW
  17. BACTÉRIAS DA MASTITE SUBCLÍNICA BOVINA: SUSCETIBILIDADE A ANTIBIÓTICOS
  18. BEBIDA FERMENTADA A BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE AVEIA EM INFUSÃO DE MAÇÃ COM CANELA
  19. BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO DE BOMBONS ARTESANAIS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE
  20. CAMU CAMU (MYRCIARIA DUBIA (H.B.K.) MC VAUGH): PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE, COMPOSTOS FENÓLICOS, CAPACIDADE REDUTORA E ANTIOXIDANTE DA POLPA
  21. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM FARINHA DE AVEIA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA
  22. CARACTERIZAÇÃO DE CUPCAKES ELABORADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FARINHA DE CASCA DE GUAVIRA
  23. CARACTERIZAÇÃO DE Escherichia coli ISOLADAS DE SUABES DE FRANGO DE CORTE E DE Alphitobius diaperinus EM PERÍODO PRE ABATE
  24. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE FOLHAS DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum L.) PROVENIENTES DE CULTIVO ORGÂNICO
  25. CARACTERIZACAO FÍSICO QUÍMICA DO LEITE, QUEIJO E QUEIJO MISTO MATURADO DE OVELHA CRIOULA
  26. COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR FRENTE A DIFERENTES RÓTULOS NUTRICIONAIS FRONTAIS
  27. COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE UMA PLANTA ALIMENTICIA NÃO CONVENCIONAL (PANC) DO GÊNERO Amaranthus
  28. CONSUMO DE CERVEJA: DESCRIÇÃO DOS CONSUMIDORES NA REGIÃO AGRESTE DE PERNAMBUCO
  29. Desenvolvimento de brownie adicionado de bagaço de malte
  30. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE SORVETE SIMBIÓTICO COM SORO DO LEITE E EXTRATO DE SOJA
  31. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE RICOTA CONDIMENTADA COM ORÉGANO ELABORADA COM LEITE DE CABRA
  32. DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BROWNIE DE CHOCOLATE ELABORADO COM FARINHA DE INHAME (Dioscorea sp.) POR SECAGEM CONVECTIVA
  33. DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE FARINHA DE FEIJÃO (Phaseolus vulgaris) BIOFORTIFICADA E A INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO
  34. DIAGNÓSTICO DA AMBIÊNCIA AÉREA DE AVIÁRIOS COM PROTÓTIPO DE BAIXO CUSTO
  35. DIAGNÓSTICO SOBRE PERDAS PÓS COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO CEASA DE JUAZEIRO BA
  36. DO RIO À MESA, O CONSUMO DE PESCADOS NA AMAZÔNIA: PERFIL DO CONSUMIDOR E CRITÉRIOS DE COMPRA EM BELÉM (PA
  37. EFEITO DA ALIMENTAÇÃO ORGANICA NA QUALIDADE DE PRESUNTO CRU
  38. ELABORAÇÃO DE BRIGADEIRO FUNCIONAL DE BATATA DOCE, COLÁGENO, AVEIA EM PÓ E QUINOA
  39. ELABORAÇÃO DE SORVETE VEGANO ADICIONADO DE AÇAI
  40. ELABORAÇÃO DO LICOR DE ROMÃ E CANELA: QUALIDADE FÍSICO QUÍMICA E MICROBIOLOGICA
  41. ELABORAÇÃO E QUANTIFIAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ANTOCIANINAS EM FERMENTADO ALCOÓLICO DE AJURÚ (Chrysobanalus icaco)
  42. ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA POLPA DE PITANGA (Eugenia uniflora).
  43. ESTUDOS PRÉVIOS PARA O ENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS USANDO AÇAÍ, WHEY PROTEIN E CARRAGENA
  44. EXTRATOS DE ERVA MATE (Ilex paraguariensis) MICROENCAPSULADOS SÃO PARCIALMENTE PROTEGIDOS CONTRA A PERDA DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DURANTE A DIGESTÃO GASTROINTESTINAL
  45. FARINHAS DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DE TILÁPIA COM SABOR
  46. FOOD DEFENSE: GERENCIAMENTO DE RISCOS E APLICAÇÃO DE FERRAMENTA CARVER + SHOCK EM FRIGORÍFICO
  47. FORMULAÇÕES DE GELEIAS DE RAPADURA E MELADO DE CANA DE AÇÚCAR: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL
  48. FORTALECIMENTO DA PEDAGOGIA DA ALTERNÂNCIA NA CASA FAMILIAR RURAL DE SÃO LUÍS – MA: ORIENTAÇÕES TÉCNICAS EM AVICULTURA CAIPIRA AOS EDUCANDOS
  49. INCLUSÃO DE FARINHA DE PEIXES DE DIFERENTES ESPÉCIES EM MASSA DE ESFIRRA ABERTA
  50. INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DE COLHEITA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE AZEDINHA E PEIXINHO
  51. INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS E NUTRICIONAIS DO BAGAÇO DE CERVEJA
  52. INFLUÊNCIA DO SECAMENTO PARCIAL DO SISTEMA RADICULAR NA QUALIDADE DE FRUTOS DO MARACUJÁ
  53. IOGURTE PROBIÓTICO DE PITAYA COM CUPUAÇU: AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E COMPORTAMENTO REOLÓGICO
  54. ISOTERMA DE SORÇÃO DE UVA ARRA 15® DESIDRATADA E ARMAZENADA EM DIFERENTES EMBALAGENS
  55. MODELAGEM MATEMÁTICA DA LIOFILIZAÇÃO DE FRUTAS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PRODUTO PROCESSADO
  56. NON COMMERCIALLY EXPLORED Campomanesia spp. NATIVE FRUITS AS POTENTIAL SOURCE OF ANTIMICROBIAL COMPOUNDS
  57. OS AÇOUGUES E SEUS DESAFIOS : CONDIÇOES HIGIÊNICO SANITÁRIAS vs QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE
  58. OTIMIZAÇÃO DO MEIO DE CULTURA PARA A PRODUÇÃO DE UM COMPLEXO ENZIMÁTICO A PARTIR DE CASCA DE Mangifera indica L. (MANGA) POR FERMENTAÇÃO SÓLIDA
  59. PALMA E CHIA UTILIZADOS COMO SUBSTITUTOS DE ESTABILIZANTES EM SORVETE DE UMBU
  60. PERFIL DE INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO MINERAL E CENTESIMAL DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS DE CULTIVO CONVENCIONAL E AGROECOLÓGICO
  61. PERFIL DOS CONSUMIDORES DE KOMBUCHA
  62. PERFIL DOS CONSUMIDORES DE QUEIJO DO ESTADO DE PERNAMBUCO
  63. PERFIL POPULACIONAL E CONHECIMENTO ACERCA DA FOME OCULTA E BIOFORTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS
  64. PERFIL SENSORIAL E AVALIAÇÃO FÍSICA DE COOKIES COM FARINHA MISTA EXTRUDADA DE CASCAS E ALBEDO DE MARACUJÁ E ARROZ
  65. PESQUISA DE MERCADO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE POLPA DE JACA LIOFILIZADA
  66. PLANTA BAIXA PADRÃO PARA AGROINDUSTRIALIZAÇÃO DO MEL NO ESTADO DO MARANHÃO COM VISTAS À GERAÇÃO DE RENDA PARA AGRICULTORES FAMILIARES
  67. PRÉ TRATAMENTO BIOLÓGICO E SACARIFICAÇÃO DA BIOMASSA DE FURCRAEA FOETIDA COMO POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE BIOETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO
  68. PREVALÊNCIA DE Listeria spp. E Listeria monocytogenes EM QUEIJO ARTESANAL DO MEIO OESTE CATARINENSE
  69. QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DE CANA DE AÇÚCAR EM FUNÇÃO DA APLICAÇÃO DE ESCÓRIA SIDERÚRGICA E GESSO
  70. QUALIDADE DE OVOS DE GALINHA SUBMETIDOS A DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO E TEMPO DE ESTOCAGEM UTILIZANDO IMAGEM TÉRMICA EM NOVA ANDRADINA/MS
  71. QUALIDADE MICROBIOLOGICA DO LEITE: JATROPHA DIOICA CONTRA BACTERIAS DE MASTITE BOVINA
  72. QUALITY OF HONEY COMMERCIALIZED IN FREE FAIRS IN THE MUNICIPALITY OF BARREIRAS BA.
  73. QUEIJO DE MANTEIGA PRODUZIDO COM LEITE DE CABRA : AVALIAÇÃO BROMATOLÓGICA
  74. RESÍDUO DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA: POTENCIAL DE USO COMO BIOSSORVENTE DE FÁRMACOS DE ÁGUAS RESIDUAIS
  75. RISCO SANITÁRIO NA COMERCIALIZAÇÃO DE CARNE: CONDIÇÕES ESTRUTURAIS DO MERCADO FRANCISCO BOLONHA, BELÉM (PA)
  76. SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA POLPA DE GUAVIRA (Campomanesia adamantium)
  77. SIMULTANEOUS DETERMINATION OF ALIPHATIC ORGANIC ACIDS AND AMINO ACIDS IN FLORAL HONEY: ANALYTICAL VALIDATION IN CAPILLARY ELECTROPHORESIS
  78. TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA COMÉRCIO AMBULANTE DE GARANHUNS PE
  79. VARIABILIDADE ESPACIAL E TEMPORAL DA RESISTÊNCIA DO SOLO À PENETRAÇÃO NA REGIÃO DO VALE DO IVINHEMA/MS
  1. A ESCOLA COMO CAMPO DE ATUAÇÃO NO FORTALECIMENTO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA

  2. A IMPORTÂNCIA DA AGRICULTURA FAMILIAR NA ATUALIDADE

  3. ALTERNATIVAS SUSTENTÁVEIS PARA O MANEJO DE FUNGOS E INSETOS DE ARMAZENAMENTO EM GRÃOS DE MILHO PARA A AGRICULTURA FAMILIAR

  4. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS DA AVICULTURA: UMA MINI REVISÃO FOCADA NA SUSTENTABILIDADE

  5. APROVEITAMENTO DO ALBEDO DO MARACUJÁ NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

  6. AUTENTICIDADE DE MÉIS: UMA BREVE REVISÃO SOBRE FINGERPRINTS E MARCADORES QUÍMICOS

  7. BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS NA DESCONTAMINAÇÃO DE AFLATOXINAS EM LEITE BOVINO: UMA REVISÃO

  8. BIOINSETICIDAS OBTIDOS POR Bacillus thuringiensis MICROENCAPSULADOS: UMA REVISÃO

  9. BIORREMEDIAÇÃO DE SOLOS E ÁGUAS CONTAMINADOS COM HIDROCARBONETOS: REVISÃO DE LITERATURA

  10. CAROTENOIDES E SUAS BIOATIVIDADES: UMA MINI REVISÃO FOCADA NAS FONTES AQUÁTICAS

  11. CHEMICAL COMPOSITION OF MAIZE LANDRACES AND THEIR IMPORTANCE TO HUMAN HEALTH

  12. COLÁGENO, GELATINA E SUAS APLICAÇÕES NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA: UMA VISÃO GERAL FOCANDO NA MATÉRIA PRIMA DA PISCICULTURA

  13. DIFERENCIAIS ENTRE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA E RASTREABILIDADE E SEU IMPACTO NA CADEIA PRODUTIVA DE PESCADO

  14. ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO

  15. ESCANEAMENTO POR BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA EM LEITE: EXPLORANDO A TÉCNICA

  16. ESTRATÉGIAS PARA O ARMAZENAMENTO E MANUTENÇÃO DE QUALIDADE DA NOZ PECÃ APÓS A COLHEITA

  17. ESTUDO DO APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS: ALTERNATIVAS PARA OS RESÍDUOS GERADOS PELAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS

  18. ETANOL 1,5G: UMA DISCUSSÃO SOBRE A INTEGRAÇÃO ENTRE O ETANOL DE PRIMEIRA E SEGUNDA GERAÇÃO

  19. HIDROLIZADOS DE COLÁGENO, SEUS PRODUTOS E SUAS BIOATIVIDADES: UMA MINI REVISÃO

  20. INOVAÇÕES EM PROTEÍNAS ALTERNATIVAS: UMA REVISÃO SOBRE ALIMENTOS PLANT BASED

  21. MICROENCAPSULAÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO

  22. MINI REVISÃO FOCADA NAS APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DA QUITOSANA: EMBALAGENS, ALIMENTOS & BEBIDAS

  23. NANO DELIVERY SYSTEMS OF PESTICIDES ACTIVE AGENTS FOR AGRICULTURE APPLICATIONS AN OVERVIEW

  24. NANOFERTILIZERS: AN OVERVIEW

  25. ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO: UMA REVISÃO

  26. PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO MEL DE APIS MELLIFERA: UMA BREVE REVISÃO

  27. POTENCIAL FARMACOLÓGICO DA GOMA DO CAJUEIRO (Anacardium occidentale L.): UM BIOPOLÍMERO DO NORDESTE BRASILEIRO

  28. RESÍDUOS AGRÍCOLAS COMO FONTES DE PREBIÓTICOS PARA APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA: UMA BREVE REVISÃO

  29. RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: UMA ALTERNATIVA PROMISSORA E SUSTENTÁVEL NA PRODUÇÃO DE ENZIMAS POR MICRORGANISMOS

  30. RESÍDUOS DE ALIMENTOS COMO FONTE DE COMPOSTOS ANTIMICROBIANOS – UMA REVISÃO E DISCUSSÃO DO POTENCIAL

  31. REVESTIMENTOS UTILIZADOS EM NANOPARTÍCULAS MAGNÉTICAS PARA IMOBILIZAÇÃO DE ENZIMAS: UMA REVISÃO

  32. TECNOLOGIAS EMERGENTES: UMA NOVA ABORDAGEM PARA REDUZIR SÓDIO E FOSFATO EM PRODUTOS CÁRNEOS

  33. UMA PERSPECTIVA PARA OTIMIZAÇÃO DO ENCAPSULAMENTO DE AÇAÍ COM WHEY PROTEIN EM SPRAY DRYER

  34. USO DE ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi) INCORPORADO EM REVESTIMENTOS PARA CONTROLE DE MICRORGANISMOS REVISÃO

  35. USO DE REVESTIMENTO ATIVO EM FRUTOS: UMA TECNOLOGIA EMERGENTE

  36. VALORIZATION AND TREATMENT OF OILY WASTEWATERS FROM AGRO INDUSTRIES USING LIPASES: AN OVERVIEW

  1. PERCEPÇÕES DOS CONSUMIDORES BRASILEIROS E APELO DE MERCADO FRENTE À INTRODUÇÃO DE ALIMENTOS A BASE DE GRÃOS GERMINADOS
  2. QUALIDADE NUTRICIONAL DE VARIEDADES DE QUIABO: PRÉ-SELEÇÃO DE GENÓTIPOS PROMISSORES PARA A ALIMENTAÇÃO HUMANA
  3. A IMPORTÂNCIA DAS INOVAÇÕES DE ALIMENTOS PARA O CONSUMIDOR
  4. A INFLUÊNCIA DE SÍMBOLOS NA RÓTULAGEM E DE FATORES EXTRÍNSECOS NO PADRÃO DE COMPRA DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS SOBRE OS CONSUMIDORES
  5. ACEITABILIDADE DE BARRAS DE CEREAIS ADICIONADAS DE POLPA DE ABÓBORA EM PÓ
  6. AGRO-RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS: UMA ALTERNATIVA PROMISSORA PARA BIOTECNOLOGIA
  7. ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: PERCEPÇÃO DOS ALUNOS DO CURSO BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO (UFAPE)
  8. ALTERAÇÕES NA QUALIDADE DO CALDO DA VAT90212 DEVIDO AO ATRASO NA INDUSTRIALIZAÇÃO DA CANA-DE-AÇÚCAR
  9. ANÁLISE DE PRODUTIVIDADE, UMIDADE E ACIDEZ EM QUIABOS CULTIVADOS COM DIFERENTES TIPOS DE COBERTURA NO SISTEMA AGROECOLÓGICO
  10. ANÁLISE DE ROTULO NUTRICIONAL E DE INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES DE PÃES INTEGRAIS COM GRÃOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO CEARÁ
  11. ANÁLISE DE UMIDADE, ACIDEZ E pH DE CERVEJAS ARTESANAIS COM SABORES EXÓTICOS
  12. ANÁLISE SENSORIAL DE DIFERENÇA DE OVOS DE CODORNAS ALIMENTADAS COM DIETAS CONTENDO MILHETO (PENNISETUM GLAUCUM)
  13. Análise Sensorial de Diferença e Preferência de Pasta de Amendoim
  14. ANÁLISES FISICAS NA ALFACE CRESPA EM PLANTIO DIRETO SOB DIFERENTES TIPOS DE COBERTURAS MORTAS
  15. APLICABIBLIDADE E BENEFÍCIOS DO USO LIQUÍDO DA CASCA DA CASTANHA DO CAJU NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES: UMA REVISÃO
  16. APROVEITAMENTO DE FONTES ALTERNATIVAS DE COLÁGENO OBTIDOS DE RESÍDUOS DO SETOR AVIÁRIO PARA BIOTECNOLOGIA
  17. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE DECOCTOS DE MORINGA (Moringa oleifera) FRENTE A Acinetobacter ssp
  18. AVALIAÇÃO DA PROPRIEDADE DE BARREIRA À LUZ VISÍVEL DE FILMES DE BIOPOLÍMERO/ARGILA/ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO PARA EMBALAGEM DE ALIMENTOS
  19. AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BISCOITOS RECHEADOS COMERCIALIZADOS NO AGRESTE PERNAMBUCANO
  20. AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PÃES DE FORMA INTEGRAL COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA - CE
  21. AVALIAÇÃO DA TEXTURA EM EMULSÃO CÁRNEA COM REDUZIDO TEOR DE FOSFATO E CLORETO DE SÓDIO SUBMETIDO AO PROCESSO DE ULTRASSOM
  22. AVALIAÇÃO DE PARASITOIDES LARVAIS NO CONTROLE DE Ceratitis capitata (WIED.) (DIPTERA: TEPHRITIDAE) EM FRUTOS DE ACEROLA
  23. AVALIAÇÃO FÍSICA E SENSORIAL DE BISCOITOS ELABORADOS COM ADIÇÃO DA FARINHA DA SEMENTE DE MORINGA (MORINGA OLEÍFERA LAM.)
  24. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BLENDS DE CAFÉ EM DIFERENTES CONDIÇÕES DO PROCESSO DE TORRA E DOS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
  25. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE FRANGO COM ADIÇÃO DA FARINHA DE LINHAÇA. (LINUM USITATISSIMUM L)
  26. BAIA DE SEPETIVA E A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO PESCADO
  27. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO MEL DE ABELHA AFRICANIZADA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE
  28. CARACTERIZAÇÃO DA FÉCULA DA BATATA INGLESA
  29. CARACTERIZAÇÃO DE HÍBRIDOS COMERCIAIS DE TOMATE SALADETE EM CULTIVO ORGÂNICO
  30. CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E BIOQUÍMICA DAS PRINCIPAIS CULTIVARES DE TOMATES GRAPE DO MERCADO BRASILEIRO
  31. CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DA FÉCULA DE BATATA DOCE
  32. CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DA FÉCULA DE MANDIOCA
  33. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FOLHAS DE MANJERICÃO (Ocimum basilicum L.) PROVENIENTES DE CULTIVO ORG NICO
  34. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TOMATE GRAPE EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO.
  35. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS FRUTOS DE MARACUJÁ SILVESTRE (Passiflora setacea DC.)
  36. CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM DEBATE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
  37. CONTAGEM E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CREME DE AÇAÍ ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO
  38. Desafios para uma produção sustentável na cadeia de pós-colheita de frutas
  39. DESEMPENHO AGRONÔMICO E QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MINI PIMENTÕES PRODUZIDOS EM SISTEMA ORGÂNICO
  40. DESENVOLVIMENTO DE UM COPO BIODEGRADÁVEL ELABORADO A PARTIR DE SEMENTES DE JUÇARA (EUTERPE EDULIS MARTIUS)
  41. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DA UMIDADE E SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS NA GELEIA DE BETERRABA
  42. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DA ACEITAÇÃO DE UMA BEBIDA VEGETAL A BASE DO EXTRATO DE INHAME SABOR CAFÉ
  43. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE REESTRUTURADO DE PESCADO DE BAIXO VALOR COMERCIAL COM ADIÇÃO DE FARINHA DE LINHAÇA
  44. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA OBTIDA DAS CASCAS DE Passiflora edulis f. flavicarpa PARA UTILIZAÇÃO NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
  45. DETECÇÃO DE Salmonella spp. EM FRANGOS DE CORTE E CAMA DE AVIÁRIO AO LONGO DO CICLO PRODUTIVO
  46. DETERMINAÇÃO DE CAFEÍNA POR ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO COM TRANSFORMADA DE FOURIER
  47. DIAGNÓSTICO SOCIOECONÔMICO E PERCEPÇÃO AGRÍCOLA DOS COMERCIANTES DE FEIRAS LIVRES DE PERNAMBUCO
  48. DIFERENTES PROFUNDIDADES DE SEMEADURA NO DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DE MAMÃO
  49. Discriminação da qualidade nutricional de iogurtes sabor morango utilizando o sistema Nutri-Score.
  50. EFEITO DA ADIÇÃO DE EXTRATOS DE PRÓPOLIS EM CARNE SUÍNA
  51. EFFECTS OF COATINGS BASED ON NANOPARTICLES AND ESSENTIAL OIL IN THE POST-HARVEST OF TOMATO
  52. ELABORAÇÃO DE GELEIA DE PIMENTA DE CHEIRO ADOÇADA COM AÇÚCAR MASCAVO E AÇÚCAR CRISTAL
  53. ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA SUÍNA CASEIRA
  54. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO SALGADO E DOCE À BASE DE MACAXEIRA (Manihot esculenta )
  55. ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DA CANECA DE FUNDO PRETO AOS ORDENHADORES COMERCIAIS RURAIS
  56. ENCAPSULAÇÃO DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS E SUAS APLICAÇÕES NA MATURAÇÃO DO QUEIJO: UMA REVISÃO
  57. ESFERIFICAÇÃO DE CERVEJA COM ALGINATO DE SÓDIO
  58. ESSENTIAL MINERALS, TOTAL POLYPHENOLS, NIR SPECTROSCOPY, AND RGB: AN EVALUATION OF TRADITIONAL INFUSIONS BY DATA FUSION COMBINED WITH CHEMOMETRICS
  59. ESTADO NUTRICIONAL DE LAVOURAS DE MILHO DE PRIMEIRA SAFRA, DESTINADAS A ENSILAGEM
  60. ESTUDO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL E INFLUÊNCIA DAS CARACTERÍSTICAS NÃO SENSORIAIS DE UM CREME DE CAFÉ
  61. ESTUDO SOBRE OS ATRIBUTOS DECISIVOS NO ATO DA COMPRA DE CAFÉS POR MORADORES DA CIDADE DE GARANHUNS-PE
  62. EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA CASCA DE CAFÉ (Coffee arabica L.) UTILIZANDO DIFERENTES SOLVENTES
  63. EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA DE ALIMENTOS: UMA BREVE REVISÃO
  64. FERTILIDADE E ARGILA DISPERSA EM ÁGUA DE UM LATOSSOLO ADUBADO COM DEJETO LÍQUIDO DE SUÍNOS AO LONGO DO TEMPO
  65. FORMAS DE FÓSFORO, COBRE, E ZINCO EM LATOSSOLOS DE DIFERENTES TEXTURAS ADUBADOS COM DEJETO SUÍNO
  66. FRUIT BEER: UMA REVISÃO SOBRE SUA PRODUÇÃO E CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
  67. GRÃOS GERMINADOS: MÉTODOS DE PROCESSAMENTOS VINCULADOS AO PERFIL DOS CONSUMIDORES BRASILEIROS PARA A PADRONIZAÇÃO E O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
  68. IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE REVESTIMENTO ATIVO NA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM BRÓCOLIS (BRASSICA OLERACEA L. VAR. ITÁLICA) MINIMAMENTE PROCESSADO
  69. INFLUÊNCIA DA ÉPOCA DE COLHEITA E PRÁTICAS DE MANEJO NO TEMPO DE COCÇÃO DE RAÍZES DE MANDIOCA NO SUL DO BRASIL
  70. INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO NO TEOR DE CAROTENOIDES E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA ABOBRINHA MENINA
  71. Isolamento e caracterização de Escherichia coli de carne bovina, suína e de aves
  72. LISTERIOSIS: A GLOBAL PUBLIC HEALTH ISSUE
  73. MERCADO DE HORTICULTURA NO BRASIL: EM BUSCA DE INOVAÇÕES
  74. MODELAGEM DA CINÉTICA DE SECAGEM EM FÉCULA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
  75. MODELAGEM DE CRESCIMENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS EM IOGURTE TIPO GREGO PROBIÓTICO SABOR CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.)
  76. ORIENTATION ABOUT HYGIENE TO ENSURE THE FOOD QUALITY SOLD BY STREET VENDOR IN THE MUNICIPALITY OF CASTANHAL-PA
  77. OTIMIZAÇÃO DO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE POLPA DE MANGA (Mangífera indica L. var. Tommy Atkins) COM USO DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
  78. PALLETIZED FOOD: A CASE STUDY IN THE CONTEXT OF FOOD WASTE
  79. PANCs: CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE FOLHAGEM DE SERIGUELA (Spondias purpurea L.) UTILIZADA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA
  80. PERFIL DE CONSUMIDORES DE CARNE DE FRANGO E SUÍNA NO MUNICÍPIO DE PATOS DE MINAS – MG
  81. PERFIL SOCIOECONÔMICO DOS FEIRANTES DO CARPINA - PE
  82. PESQUISA DE MERCADO COM CONSUMIDORES DE COGUMELOS: CONHECENDO A PREFERÊNCIA E O PERFIL DE QUEM CONSOME
  83. PIGMENTOS Monascus: FONTE DE CORANTE NATURAL ALIMENTÍCIO
  84. PÓS-COLHEITA DE GENÓTIPOS PRECOCES DE MAÇÃ
  85. POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS OBTIDOS A PARTIR DA CASCA DE CAFÉ (Coffee arábica L.) UTILIZANDO ULTRASSOM
  86. POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE COLAGENASE PRODUZIDA POR FUNGO ISOLADO DA CAATINGA
  87. Potential alternative growth media for yeast with food application: a study with Wickerhamomyces anomalus
  88. PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS APLICADOS NA AQUICULTURA: UMA MINI-REVISÃO
  89. PREFERÊNCIAS DE CONSUMO DE CAFÉ DA CIDADE DE GARANHUNS-PE
  90. PROCESSAMENTO DE LINGUIÇA TOSCANA ARTESANAL
  91. PRODUÇÃO DE BIOPIGMENTOS VERMELHOS UTILIZANDO DIFERENTES ESPÉCIES DE MONASCUS E RESÍDUO AGROINDUSTRIAL COMO SUBSTRATO
  92. PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEO POR TRAMETES SP C3
  93. PRODUÇÃO DE PIGMENTOS PELO GÊNERO Monascus sp.: UM ESTUDO SOBRE CONDIÇÕES IDEAIS DE PROCESSO
  94. PRODUCTION OF NANOCOMPOSITE FILMS BASED ON STARCH AND EVALUATION OF THEIR USE AS COATINGS FOR STRAWBERRIES
  95. PRODUTIVIDADE E PARTIÇÃO DA MATÉRIA SECA EM DOIS HÍBRIDOS DE MILHO, NA SEGUNDA SAFRA
  96. QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DE TRÊS GENÓTIPOS DE CANA-DE-AÇÚCAR EM FUNÇÃO DE DOSES DE GESSO MINERAL
  97. QUALIDADE FISICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE TOMATES PRODUZIDOS NOS SISTEMAS ORGÂNICO, INTEGRADO E CONVENCIONAL
  98. QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE AMEIXAS JAPONESAS ARMAZENADAS A TEMPERATURA AMBIENTE E REFRIGERADA
  99. SECAGEM E CARACTERIZAÇÃO DA FÉCULA DE BATATA ASTERIX (Solanum Tuberosum L)
  100. STAPHYLOCOCCUS AUREUS METICILLIN RESISTANT IN GOAT MILK AND DERIVATIVES: A RISK FOR PUBLIC HEALTH
  101. Substituição de açúcar em formulação de geleia: influência nos parâmetros físico-químicos
  102. Substituição de açúcar em geleia: influência nos parâmetros físico-químicos
  103. TETRACICLIN RESISTANT STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN DAIRY GOAT PRODUCTION.
  104. TEXTURA INSTRUMENTAL DE CREMES DE QUEIJO ADICIONADOS DE FARINHAS DE SORGO IRRADIADA E/OU EXTRUSADA
  105. USO DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS EM SUBSTITUIÇÃO ÀS EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS CONVENCIONAIS: APLICABILIDADE E SUSTENTABILIDADE
  106. USO DO AMIDO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia) COMO SUBSTITUINTE DE GORDURA PARA O DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE LIGHT
  107. USO DOS FUNGOS NOS PROCESSOS INDUSTRIAIS ALIMENTÍCIOS: UMA REVISÃO
  108. UTILIZACIÓN DE MODELOS PREDICTIVOS APLICADOS AL CRECIMIENTO MICROBIANO EN PREFERMENTOS DE PRODUCTOS PANIFICADOS
  109. VARIABILIDADE DA QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DA RB92579 EM CANAVIAL VISUALMENTE UNIFORME NOS CICLOS DE PRIMEIRA E SEGUNDA REBROTA
  110. VARIABILIDADE DA QUALIDADE AGROINDUSTRIAL DA RB92579 EM CANAVIAL VISUALMENTE UNIFORME NOS CICLOS DE PRIMEIRA E SEGUNDA REBROTA
  111. VIABILIDADE DE PROBIÓTICO MICROENCAPSULADO POR DIFERENTES MÉTODOS
  112. WHOLE CHICKPEA FLOUR AS AN INGREDIENT FOR IMPROVING THE NUTRITIONAL QUALITY OF SANDWICH BREAD: EFFECTS ON SENSORY ACCEPTANCE AND TEXTURE PROFILE